Maison À Vendre Pontchateau Quebec / Recette Gâteau Magique Aux Pommes
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Pour ma part, je préfère utiliser une pâte brisée que j'appelle "pâte magique". Elle a une texture très souple qui s'étale très facilement. Nul besoin de la travailler longtemps, ce qui est parfait pour ne pas la rendre élastique. Vous n'avez pas besoin de cuire la pâte à blanc car les pommes ne vont pas rendre d'eau lors de cuisson. N'oubliez pas de toujours saler votre pâte à tarte pour créer un joli contraste avec la compote sucrée. Inutile de trop sucrer la compote puisque les pommes contiennent déjà naturellement du sucre. Pas besoin de piquer le fond de la pâte car le poids de la compote l'empêchera de gonfler. En revanche, pour une belle tarte aux pommes comme chez les pâtissiers, il est important de la badigeonner avec le mélange beurre et miel (on dit lustrer dans le jargon des pâtissiers). Cette opération va donner une jolie couleur aux pommes et apporter du moelleux à la tarte. Conseil de dressage: Une bonne tarte aux pommes, c'est bien. Mais si en plus elle est belle, c'est mieux.
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Napper les pommes de la préparation. Enfourner pour 45 à 50 minutes environ. Et voilà ce que ça donne: La tarte aux pommes est une des recettes les plus communes mais elle remporte toujours un réel succès, notamment quand les pommes sont bien fondantes. Habituellement, je badigeonne la tarte de gelée de pommes ou de coings maison de ma maman pour lui apporter un joli brillant; mais je n'en ai plus et j'attends qu'elle m'en rapporte à sa prochaine visite! J'en profite pour te faire un gros bisou maman! Mais bien sûr à toi aussi papa! En passant, je souhaite un Super Joyeux Anniversaire à mon Grand Luthin qui fête ses 10 ans aujourd'hui et qui m'a commandé notamment une Tarte au Chocolat (qu'il adore! ). Je vais donc m'empresser de prendre place derrière mes fourneaux et de m'activer car il n'a pas prévu que ça pour moi! J'ai du boulot! Sur ce, je vous souhaite une belle journée et je vous dis à demain!
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Temps total: 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes 1 pâte sablée 100 g de sucre 100 g de beurre 2 œufs 100 g de poudre d'amandes 5 cl de rhum 2 pomme s caramel sucre glace Ustensiles Plat à tarte Saladier de même diamètre que le plat Étape 1/3 Placer la pâte sablée dans le plat à tarte. Mélanger le sucre et le beurre puis verser les œufs battus. Ajouter la poudre d'amandes et le rhum puis verser le mélange dans la tarte. Enfourner 20 minutes à 180 °C. Étape 2/3 Couper la pomme en grandes parts autour du trognon puis les couper en portion en losange. Disposer les morceaux sur la tarte sortie du four de façon à former un flocon. Enfourner 15 minutes à 180 °C. Étape 3/3 Placer le saladier au frais pendant 30 minutes. Verser des filets de caramel chaud sur le saladier retourné pour former un bol de caramel. Saupoudrer la tarte de sucre glace, placer le de caramel bol sur la tarte, saupoudrer à nouveau de sucre glace, briser le bol puis déguster.
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et régalez-vous!! Bon appetit!!