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Elle défini des exigences générales et une méthode de calcul pour les éléments de ventilation en cuisine professionnelle, ainsi que des exigences sur la structure des éléments de ventilation et traitement de l'air utilisés dans les cuisines professionnelles (hottes, plafonds, diffuseurs, filtres, traitements des fumées et des odeurs.... ) Les textes publiés depuis janvier 2017 sont publiés et disponibles sur le site de l'AFNOR. Extracteur cuisine professionnelle continue. Le principe de Haute Efficacité La nouvelle gamme de hottes à air pulsé Les objectifs La méthode de dimensionnement, étudiée spécialement pour la nouvelle génération de hotte à air pulsé, vise deux objectifs principaux: L'optimisation de l'efficacité globale de la ventilation de la cuisine. La maîtrise des dépenses énergétiques. Méthode de calcul La technique à air pulsé intégrée aux hottes France Air permet de diminuer les débits d'extraction jusqu'à 30%. Débit extraction hotte air pulsé = Qext x 0, 7. Laverie Le débit à mettre en œuvre est fonction du matériel de laverie installé.
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Cependant, le principe de fonctionnement de la centrifugeuse se base sur la très haute vitesse de rotation qui écrase les aliments pour en extraire le jus et séparer les pulpes. Il faut souligner aussi que les centrifugeuses sont considérablement moins chères que les extracteurs! Neuf ou d'occasion? La question d'acheter un extracteur de jus d'occasion est toujours évoquée vu les prix chers des nouveaux appareils. Extracteur cuisine professionnelle france. Bien que les prix des extracteurs d'occasion sont attrayants, il n'est jamais garanti d'en tirer une bonne faire. Vous risquez parfois de perdre de l'argent au lieu d'en gagner. Si malgré tout, vous comptez acquérir un modèle d'occasion, vérifiez au préalable la fiche de garantie pour vous en servir plus tard en cas de besoin. Le mode de nettoyage Pour un usage régulier, l'extracteur doit être régulièrement nettoyé. Pour un tel entretien canonique, et si vous êtes fainéant, voyez si les pièces de l'extracteur peuvent bien passer au lave-vaisselle ou pas. La simplicité de montage et de démontage de l'appareil est également importante pour assurer un entretien facile et efficace.
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D'autres règles sont également à observer comme notamment: la nécessité de rejeter l'air extrait à l'extérieur; une installation d'évacuation placée à au moins 8. Extracteur de jus - Centrifugeuse. 51 m de toute ouverture; etc. Comment choisir son extraction & hotte de cuisine? Pour choisir les bons équipements en extraction & hotte de cuisine, il faut tenir compte d'un grand nombre de critères et il n'est pas toujours aisé de s'y retrouver. Faire appel à un spécialiste est donc la meilleure option car il saura vous guider.
Réparations de hottes de cuisines professionnelles Nous effectuons lorsque cela est possible, les réparations de vos hottes ( moteurs) de cuisines afin d'éviter le remplacement de matériels. Maintenance de hottes de cuisines professionnelles Sur la base d'un contrat de maintenance mensuel ou annuel, nous assurons l'entretien de vos hottes de cuisines professionnelles. Hottes aspirantes avec extraction La ventilation et l'extraction de cuisines professionnelles Pour les restaurants ou les cantines d'entreprises ou de collectivités, Venticoncept exécute les installations, les dégraissages, réparations de moteurs et la maintenance de hottes de cuisines professionnelles. Nous intervenons sur Paris et L'île-de-France dans le respect des réglementations en vigueur. Extracteur cuisine professionnelle le. Votre satisfaction, la santé de vos clients et votre personnel sont nos priorités. En savoir plus sur l'extraction de cuisine Extraction & hotte de cuisine, ce que vous devez savoir se trouve tout simplement dans cet article qui vous apporte une mine d'informations sur ce sujet bien particulier.
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