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Question: savez-vous par quoi remplacer l'alcool dans des recettes? par exemple le lapin avec du vin blanc, le chou de la choucroute au vin blanc, les moules... ça donne du goût au plat, par quoi peut on remplacer? Merci pour vos conseils;) Chev 2010-01-27 09:29:17 UTC Je me pose souvent la même question car mon compagnon ne tolère plus du tout l'alcool, même cuit, j'en suis à me demander si ce n'est pas une lubie son truc... Enfin bref, jusqu'ici je n'ai pas trouvé de solution idéale. Le bouillon de viande peut remplacer le vin rouge, ou éventuellement la sauce soja, pour donner du corps à une sauce "rouge". Le bouillon de viande donne aussi bon goût à tes sauces à la crème. Pour remplacer le vin blanc, le citron peut convenir dans certaines recettes. cabron92 2010-01-27 16:23:04 UTC dans certains cas, comme pour les moules marinières, ma mère utilisait du vinaigre et c'était tout aussi bon. je crois, mais je ne suis pas expert, que dans certains cas comme celui-la, le vin blanc est un exhausteur de goût, non pas un ingrédient technique comme pour un déglaçage.

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Re: par quoi remplacer une mousse au chocolat Citer Message par kashyle » 05 déc. 2005 [15:01] TU peux aussi faire un bavarois vanille (recette dans le post perle noire de flore 88) de mémoire c'est une crème anglaise à la vanille avec gélatine mélangée à de la chantilly map quigg et kitchenaid, thermomix tm31 une chipette de 10 ans et un adorable bonhomme arrivé le 5 janvier 2006 qui illuminent ma divorcée!

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Il en existe une douzaine différente. C'est toujours le même composé. Il est plus ou moins « méthylé »: cela signifie que le composé comporte plus ou moins de ramifications. – Pectine jaune: Elle est effective dans un milieu acide et pauvre en eau. Comment réaliser un gâteau à la banane? Découvrez la recette du gâteau à la banane, un délicieux gâteau onctueux et moelleux à savourer au goûter ou lors d'un brunch sucré accompagné d'un peu de chocolat. 1 Écraser les bananes avec une fourchette dans une assiette et les laisser de côté. 2 Bien mélanger les œufs avec le sucre. Comment déguster la banane en dessert? Ce sont les Portugais qui l'ont disséminé à l'échelle de la planète. En cuisine, on déguste la banane principalement en dessert à cause de son goût sucré. Habituellement, on la réduit en purée et on l'incorpore dans une recette de biscuits, de gâteau ou de muffin. À ce sujet, sachez que 4 bananes écrasées vous donnera environ 1 tasse (250 mL). Comment préparer un cake à la banane?

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Dans le Purell, en gel ou en mousse, c'est l'alcool qui fait le travail de désinfection des mains, selon le chimiste de l'Université Laval Normand Voyer. Q «Pourriez-vous donner une recette pour fabriquer un gel hydroalcoolique à partir d'alcool et d'autres ingrédients disponibles à la pharmacie? On trouve toutes sortes d'informations plus ou moins fiables sur Internet et les ingrédients ne sont pas toujours disponibles. Par exemple: est-ce qu'on peut mélanger de la crème à main et de l'alcool 99% dans un rapport 7:3? Est-ce que ça sera efficace? » demande Caroline Fortin, de Québec.

Bon courage et n'oubliez jamais que c'est une maladie, il ne s'agit pas de faiblesse d'esprit!! Bien à vous Fil précédent Fil suivant 14 réponses Répondre au fil Retour

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