Soupe A L Indienne La – Vente Maison Moret Sur Loing 77
Cette soupe est très simple a faire mais il faut avoir les ingrédients nécessaires ce qui peut ne pas être si facile quand on est loin des grands centres. Le tamarin se remplace assez bien par du jus de lime ou de citron, l'huile de moutarde par de l'huile ordinaire et les graines de moutarde noire par nos graine de moutarde qu'on aura prit soins de broyer légèrement. J'aime ajouter en surface un mélange d'épices à rasam et un peu de yogourt. L'ajout de deux poire qui n'ont rien a voir avec l'authenticité de cette soupe lui vont à merveille, il est rare que je m'en passe. Voici le lien vers le mélange d'épices: Ingrédients: 1 c. à soupe d'huile de moutarde. 2 c. à soupe de pâte de tamarin 4 tasses d'eau 1 gros oignon haché 4 grosse gousse d'ail hachées 1 piment fort 1 c. à thé de cumin frais moulu 1 c. à thé de pâte de tomates 1 c. à soupe de graines de moutarde noire sel, poivre Feuille de coriandre fraiches au service Procédure: Chauffez la moitié de l'huile a feu vif, elle doit fumer.
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La retirer du feu et réserver. Mélanger le tamarin à 1 tasse d'eau Au mortier, réduire l'oignon, l'ail et le piment en purée Remettre l'huile sur le feu et y sauter la pâte d'oignon pour deux minutes en brassant constamment. Ajoutez l'eau au tamarin et la pâte de tomates, couvrir et cuire 5 minutes. Dans le reste de l'huile sauter les graines de moutarde noires, jusqu'à se qu'elles éclatent. Les réserver pour le service. Réduire la soupe au bras mélangeur ou au robot. La passer au tamis, ajouter le reste de l'eau et la chauffer. Servir avec en surface des graines de moutarde et de la coriandre fraîche. Note: On retrouve le tamarin dans certaines épiceries qui ont un rayons de produits importés. Le plus souvent sous forme de pâte plutôt liquide et vendu en pots de plastique refermable. Pour le remplacer en plus de jus de lime ou citron une prune séchée ou deux n'est pas bête. Vous pouvez ajouter des lentilles à cette soupe ou d'autres légumes. D'une famille et d'un cuisinier à l'autre il y a bien des variantes.
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Accueil > Recettes > Plat principal > Plat unique > Plats indiens > Soupe au poulet à l'indienne 400 g de tomates concassées 1 ⁄ 2 c. à. c de sucre 2 c. c de noix de coco rapée En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites 309, 99€ 199, 00€ En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 25 min Préparation: 15 min Repos: - Cuisson: 10 min Étape 1 Coupez le poulet en morceaux. Épluchez et coupez le oignon, le chili, les pommes et les gousses d'ail. Étape 3 Faites cuire le poulet avec un peu de beurre dans une cocotte Étape 4 Ajoutez les épices, la noix de coco. Ajoutez l'eau, les tomates, les cubes de bouillon et le crème. Faites cuire 10 min. Servez chaud avec pain ou riz. Bon appétit! Note de l'auteur: « » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Soupe au poulet à l'indienne
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Parts: 4 Préparation: 20 min Cuisson: 20 min Catégorie: Entrée Ingrédients Carottes 400 g Pommes de terre 300 g Oignon 1 Bouillon de légumes 500 ml Cerneaux de noix 70 g Raisins secs 40 g Jus d'un citron vert Brin de persil Curry 2 cuillères à café Huile de tournesol 2 cuillères à soupe Sel, poivre Le top des recettes en vidéo Préparation de la recette: soupe de curry à l'indienne Pelez l'oignon et hachez-le. Pelez les carottes et les pommes de terre puis coupez-les en dés. Faites revenir l'oignon dans un peu d'huile, puis ajoutez 2 cuillères à café de curry et faites revenir 2 minutes tout en remuant. Versez le lait de coco et le bouillon, et assaisonnez avec du sel et du poivre. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes. Pendant ce temps, hachez grossièrement les noix et quelques raisins secs. Lavez, séchez et hachez finement le persil, puis mélangez avec les fruits secs. Réduisez en soupe la préparation, assaisonnez avec du sel, du poivre, le jus d'un citron vert et un peu de curry.
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40 min Facile Soupe de pois chiches indienne 1 commentaire 500 g de pois chiches 2 tomates 1 oignon 2 gousses d'ail 1 c. à soupe de chutney de mangue 1 piment 2 dl d'eau menthe huile sel, poivre 1/2 c. à café de garam massala 1/2 c. à café de coriandre en poudre 1/2 c. à café de curcuma 1/2 c. à café de curry en poudre 1. Emincez l'oignon et écrasez l'ail en purée. Faites revenir le tout dans un peu d'huile dans un wok et ajoutez toutes les épices. Egouttez les pois chiches et ajoutez-les. Versez l'eau. Ajoutez le chutney et faites cuire à feu doux pendant 10 à 15 minutes. Gestes techniques Émincer ses légumes Tailler un oignon Comment cuire ou pre´parer des pois chiches secs a` la maison? 2. Mondez puis mixez les tomates. Ciselez la menthe. Ajoutez le tout dans le wok et mettez le piment (entier) au dernier moment. Laissez mijoter et attendez que le jus réduise et épaississe. Poivrez si besoin. Comment ciseler ses herbes? Astuces Pour cette recette de Soupe de pois chiches indienne, vous pouvez compter 25 min de préparation.
Servir chaud en saupoudrant du mélange de fruits secs et persil. Régalez-vous!
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