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Monday, 29 July 2024

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Tout ce que l'on peut retenir c'est qu'elle a un profil nutritionnel pour le moins atypique! Les atouts santé et nutrition de la cacahuète Avec en moyenne 620 kcal pour 100g, la cacahuète fait partie des aliments riches en calories. Riche en lipides, elle contient une quantité importante d'acides gras saturés et mono-insaturés. Cacahuète avec coque se. En quantité adéquate, elle permet donc de participer à la couverture des besoins quotidiens en lipides, essentiels au fonctionnement de l'organisme. La cacahuète est également une excellente source de protéines et de fibres alimentaires, indispensables au bon fonctionnement du transit intestinal. De plus, elle regorge de vitamines et micro nutriments très intéressants: vitamines du groupe B, magnésium, potassium, fer, vitamine A et E. Les vitamines A et E ont un effet antioxydant et permettent de lutter contre le vieillissement prématuré des cellules. Attention toutefois, la consommation de cacahuètes doit rester modérée en raison de sa forte teneur en calories et en acides gras saturés.

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Les apports nutritionnels des cacahuètes Combien de calories dans une poignée de cacahuètes? Une poignée de 15 grammes de cacahuètes non grillées et non salées apportent en moyenne 94 calories (soit 623 kcal par 100 g). Les cacahuètes sont donc des aliments assez caloriques, d'où l'importance de les consommer avec modération. Ils ne sont néanmoins pas à bannir complètement car ils restent intéressants pour leur richesse en protéines ou encore en lipides de bonne qualité. La cacahuète : tout savoir sur la cacahuète. Les 5 bienfaits des cacahuètes #1 Leur richesse en protéines Les cacahuètes ont particulièrement la côte chez les personnes végétariennes ou sportives, car elles représentent une source très intéressante de protéines végétales. Ainsi, les cacahuètes contiennent environ 22, 8% de protéines, ce qui en fait un des aliments les plus riches en protéines. A titre de comparaison, l'apport protéique des cacahuètes est similaire à celui d'une escalope de dinde (24, 6%) et est même supérieur à celui d'une cuisse de poulet (19, 3%).

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La plus grande partie de la production est consommée sur place. Sont exportées les cacahuètes décortiquées et non décortiquées ainsi que l'huile d'arachide à laquelle 50% de la production mondiale est destinée. Brut de Coques a choisi de privilégier les cacahuètes d'Argentine. Outre le véritable savoir-faire pour cette culture, l'Argentine propose une variété de cacahuètes dite à « haute teneur en acide oléique, ou « hi-oleic ». Ces cacahuètes contiennent plus de fibres, de protéines et d'Oméga-9 et sont donc meilleures pour la santé. Que peut-on faire avec des coquilles de cacahuètes ? - Explic. D'autre part, elles sont plus résistantes à l'oxydation, processus responsable du rancissement des cacahuètes. Ainsi ces cacahuètes restent croustillantes et savoureuses jusqu'à 10 fois plus longtemps que d'autres variétés de cacahuètes. La récolte en Argentine se fait à partir d'avril/mai. RICHES EN ANTIOXYDANTS (RESVERATROL DANS LA PEAU) ET MINERAUX, VALEUR ENERGETIQUE TRES ELEVEE

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Pour du beurre de cacahouète avec de gros morceaux, coupez une poignée de cacahouètes et ajoutez-les à votre résultat final. Certains cuisiniers aiment ajouter une touche de miel, de mélasse, de sel et d'autres assaisonnements pour donner du gout à leur beurre de cacahouète. Cependant, il devrait être bon sans ajout. Conseils Comme les cacahouètes ont une grande teneur en graisses, il vaut mieux les assaisonner dès qu'elles sortent du four. Nos cacahuètes – Brut de Coques. Ce n'est pas la peine de beaucoup les assaisonner: les graisses chaudes absorberont les arômes au lieu de vous donner une plaque pleine de cacahouètes salées/assaisonnées et sans saveur. Techniquement, les cacahouètes sont des légumes, pas des noix. Elles ont une grande valeur nutritive et contiennent des graisses mono-insaturées saines. Si vous souhaitez les sortir de leur enveloppe, congelez-les et retirez la coque alors qu'elles sont encore congelées. Avertissements Les cacahouètes seront extrêmement chaudes lorsqu'elles viendront d'être grillées: c'est à cause de leur grande teneur en graisses.

Précautions de consommation de la cacahuète De nombreuses personnes sont allergiques aux protéines de l'arachide. Ces protéines allergènes consommées en toute petite quantité peuvent entraîner de graves problèmes de santé et dans certains cas, la mort. La cacahuète salée industriellement très appréciée à l'apéritif contient bien entendu du sodium. Cacahuète avec coque ipad. Elle est déconseillée aux personnes hypertendues. Les cacahuètes en gousse qu'il suffit de décortiquer sont préférables car elles ne contiennent pas de sodium. Enfin, la cacahuète ne doit jamais être donnée à un jeune enfant pour les raisons suivantes: elle représente un risque d'étouffement majeur; elle peut être à l'origine d'un risque très grave d'allergie.