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Ingrédients pour Tabasco-like 300g de piments forts, verts ou rouges. 50cl à 1l de vinaigre blanc. 1 C. A. C. de sel Ustensiles nécessaires: Un bocal d'1l à conserves, ou autre bocal en verre qui ferme hermétiquement. un blender (bocal de forme haute du mixer qui sert à faire les soupes et jus de fruit) un chinois (passoire fine en métal) un pilon pour passer au chinois 1 flacon pour liquides et sauces (voir photo) qu'on trouve en supermarchés et magasins spécialisés cuisine Préparation pour Tabasco-like Lavez et séchez les piments. Mettez-les dans le bocal. Couvrez avec le vinaigre blanc. Si les piments restent en surface (suivant la variété et l'air qu'ils contiennent) posez par dessus un galet plat pour les faire bien descendre au fond du bocal, sinon ils vont moisir. Il Vous Manque une Épice Pour une Recette ? Voici Par Quoi la Remplacer.. Laissez macérer au moins un mois (moi je les laisse un an) dans un endroit frais, à l'abri de la lumière. (On peut les mettre au réfrigérateur mais ce n'est pas nécessaire) Egouttez les piments en conservant le vinaigre qui a servi au trempage.
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Le tabasco est arrivé en dernier dans la comparaison des saveurs, selon les testeurs, car il avait un fort goût de vinaigre et était difficile à avaler. Cholula est-il le même que Tabasco? Par quoi remplacer le tabasco film. Cholula est évalué à 3 600 unités thermiques Scoville (SHU) sur l'échelle thermique Scoville. La sauce au poivron rouge conventionnelle de Tabasco a une cote Scoville d'environ 3 000, tandis que leur sauce habanero a un niveau de plus de 8 000, ce qui la rend beaucoup plus piquante.
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