Farine De Blé Ancien – T80 - Le Moulin Du Don
FARINE DE BLÉS ANCIENS PAYSANS T110 #agriculturebiologique --- COMPOSITION 100% farine de blés anciens paysans Variétés: Florence Aurore et Rouge de Bordeaux --- TRITICUM Un conte de bon moulin Les premiers écrits concernant le Moulin du Causse se retrouvent sur des documents datant de 1685, nous confirmant que ce dernier a été édifié au XVIIème siècle. Longtemps pièce maîtresse de l'agriculture du Causse, ce moulin a pourtant été abandonné à la moitié du XIXème siècle et restera à l'état de ruines pendant près de 150 ans. C'est la réunion d'habitants et agriculteurs du Causse, aussi engagés que déterminés, qui a permis de redonner vie au moulin. Après dix années de restauration, dont la reconstruction à l'identique de tout le mécanisme ayant produit la mouture pendant les deux premiers siècles d'activité, le Moulin du Causse avait retrouvé sa vocation et se remettait à tournoyer dans le vent… Heureux dans la farine En parallèle de sa reconstruction, une douzaine d'agriculteurs déjà engagés dans une démarche d'agriculture biologique, a entrepris de reconstituer des populations de blés à partir de variétés anciennes non hybrides.
Farine De Blé Ancien Régime
C'est pourquoi nous avons décidé d'emballer nos aliments avec des plastiques durables et réutilisables, à l'empreinte globale beaucoup plus douce, dès lors qu'ils sont bien recyclés. La farine de blés anciens paysans T110 vous sera livrée dans un sachet en polypropylène à recycler. --- APPORTS NUTRITIONNELS Riche en éléments minéraux, en bêta-carotène et en protéines, digeste et nourrissant. Encore en étude des apports nutritionnels exceptionnels de nos aliments, nous attendons ces résultats et sommes impatients de les partager avec vous. --- ALLERGÈNES Contient du gluten. --- Et si on passait en cuisine?
Farine De Blé Ancien En
Farine De Blé Ancien De La
Origine
Moselle
Format
sachet kraft
Notre blé est moulue sur un moulin Astrié permettant un déroulé du grain et conservant toutes les valeurs nutritionnelles. Le son est ensuite broyé afin d'obtenir une farine qui entrera dans la composition de vos préparations afin d'élever le taux de fibres. Renseignements pratiques:
Conservation 6 mois à la date d'envoi. Marque:
Adal Terra
Allergènes:
blé
Jours de livraison de Païs'an Ville:
Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible: vendredi 03 juin
Ingrédients: son de blé*²
* issu de l'agriculture biologique
² issu de l'agriculture biodynamique
Désignation légale: FARINE DE SON DE BLE 5KG
Frais de livraison: 6, 90 € Dès que vous aurez dans votre panier 35 € de produits de Païs'an Ville, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 2, 90 €. La livraison sera GRATUITE à partir de 50 € chez ce producteur! entre 20 € et 35 €
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Offert
Quand serez-vous livré?
Ce procédé ancestral apporte au consommateur un bilan gustatif et nutritionnel remarquable. Nos farines sont ainsi particulièrement riches en fibres, vitamines, sels minéraux, acides aminés. Dans notre société "moderne" les farines sont depuis classées par types (T45, T 55, T65, T80, T110 et T150) en fonction de leur teneur en matières minérales appelé aussi "taux de cendre" (d'où le T). La farine T45 est celle qui en contient le moins. La farine T150, au contraire, sera le plus riche en enveloppes et donc en minéraux. On parlera dans ce dernier cas de taux d'extraction élevé. Or il faut bien comprendre que cette nomination est totalement arbitraire et ne relève que d'une vue de l'esprit des humains voulant toujours adapter la Nature à leurs volontés, leurs diktats. Nous prenons les Blés comme la Nature nous les donne. Nous ne les brassons pas, ne cherchons en rien à homogénéiser ni les Blés ni encore moins les farines. Les Blés sont moissonnés, triés, conditionnés, conservés et moulus dans les mêmes séquences que celles qui ont présidées à leur sortie du champ.