Clos Des Fées Vieilles Vignes 2013
Côtes du Roussillon Village 25. 00 € TTC La bouteille de 0. 75L Vin rouge Description En savoir plus VIN A BOIRE La cuvée Vieilles Vignes du Clos des Fées est un vin vinifié à partir de raisins provenant de vignes âgées entre 50 et 100 ans. Les cépages plantés s'expriment à merveille sur le sol argilo-calcaire des coteaux. La cuvée Vieilles Vignes est issue d'un assemblage des plus vieilles vignes du domaine, entre 50 et 100 ans. Les terroirs sont argilo-calcaire avec une majorité de coteaux. Plus exactement, la cuvée Vieilles Vignes 2017 – Domaine du Clos des Fées est assemblé avec 35% de grenache noir, 35% de carignan, 15% de lledoner pelut et enfin 15% de syrah. Le travail à la vigne sur cette cuvée Vieilles Vignes est très important, c'est pourquoi il est fait en vert. Cela permet de choisir ensuite de vendanger des raisins ayant atteint une maturité et une concentration d'arômes parfaites. Les vendanges sont d'ailleurs faites à la main afin de réaliser un premier tri des baies, avant d'arriver au chai.
Clos Des Fées Vieilles Vignes 2013 Qui Me Suit
Si on veut savoir ce dont ce couple est capable, c'est le vin à acquérir en priorité. Il s'agit d'un assemblage des plus vieilles vignes du domaine (de 50 à 100 ans), plantées très majoritairement sur de beaux coteaux argilo-calcaires. Elevage en barriques de un, deux ou trois vins pour 60% du volume du vin, en cuve béton pour le reste. Le domaine Clos des Fées Avant de s'amarrer aux vignes, aux murs et au sol du Clos des Fées, Hervé Bizeul avait pas mal bourlingué en tournant autour du vin, sinon du monde... Comme sommelier, comme journaliste, mais surtout comme fils de cette terre rude et fière du Roussillon. C'est face à ce désert de garrigue, à ces murs de pierre sèche, à ces vignes plantées à coups de pioche au milieu des chênes verts aux branches torturées, qu'il décide un jour, vers la fin des années 1990, d'aller au bout de sa passion pour le vin en devenant lui-même vigneron. A force de travail dans les vignes mais aussi grâce à une formidable énergie pour vendre et faire connaître son vin avec un sens du relationnel que ne possèdent pas toujours les vignerons, solitaires dans leurs vignes et peu à l'aise dans les relations commerciales, Hervé Bizeul va rapidement connaître le succès.
Une production diversifiée: Les Sorcières, à base de grenache et de carignan élevés en cuves; le Vieilles Vignes multi-cépages, élevé en barriques; le Clos des Fées (syrah, grenache, carignan et mourvèdre), vinifié et élevé sous bois. Ainsi que le rarissime Petite Sibérie, micro-sélection de vieilles vignes de grenache issues d'un lieu-dit ainsi nommé pour ses vents hivernaux. Sans oublier, depuis peu, un blanc de grenache. Très riches à leurs débuts, les vins d'Hervé et de Claudine Bizeul affichent désormais des tanins davantage en finesse ainsi que des fraîcheurs mieux préservées, tout en conservant un haut niveau de maturité. Nous ne sommes plus dans la caricature des vins "New World" dans laquelle trop de producteurs du Roussillon se sont complus, mais dans une recherche d'équilibre, comme l'a engagée depuis quelques années Gérard Gauby, l'un des maîtres d'Hervé Bizeul. Une adresse incontournable en Roussillon, dont les vins sont capables de gagner en naturel d'expression et de se dépouiller d'élevages trop interventionnistes.