Potage Courge Et Poire
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Dans un poêlon, faire revenir les dés de courge dans 1 c. à soupe (15 ml) d'huile et 1 c. à soupe (15 ml) de beurre pendant 2 à 3 minutes. Ajouter 1 c. à soupe (15 ml) de sirop d'érable, saler, poivrer et combiner. Couvrir et laisser rôtir à feu moyen-doux pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce que les dés se colorent. Réserver. Dans un chaudron, chauffer 2 c. à soupe (30 ml) d'huile à feu moyen. Y faire revenir l'oignon, l'ail, les morceaux de poire et de pomme de terre et faire revenir pendant 5 minutes. Ajouter la courge rôtie, le bouillon de légumes, la muscade et la cannelle. Saler, poivrer. Couvrir et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que la pomme de terre soit cuite. Réduire au robot ou au mélangeur jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Délicieux potage à la courge musquée, poire et cari | Shake Bake with Lo. Ajouter l'estragon frais et le reste du sirop d'érable. Mélanger, vérifier l'assaisonnement et ajuster. Garnir des dés de courge et servir bien chaud. Pruneau et Haricot Pour en savoir plus sur cette recette et bien d'autres:
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Verser le potage chaud dans les bols, puis garnir de coriandre.
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55 min Facile Potage carottes et poires 0 commentaire Surprenez les papilles de toute la famille avec ce délicieux potage aux carottes et aux poires. Ce légume et ce fruit s'associent à merveille et offre une saveur douce et délicate. Un véritable régal! Et en plus d'être succulent, ce potage se prépare en un tour de main et avec très peu d'ingrédients. 1 kilo de carottes 2 poires 1 cube de bouillon de légumes 1 oignon 20 g de beurre 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse 1. Épluchez l'oignon et émincez-le finement. Faites fondre le beurre dans une cocotte. Ajoutez l'oignon émincé et faites revenir pendant 5 min. Gestes techniques Émincer ses légumes Tailler un oignon 2. Pendant ce temps, épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Potage courage et poire le. Ajoutez-les dans la cocotte et faites revenir pendant 5 min supplémentaires. 3. Pendant ce temps, épluchez les poires, épépinez-les et coupez-les grossièrement. Ajoutez-les dans la cocotte. Couvrez d'eau, ajoutez le cube de bouillon émietté. 4. Faites cuire pendant 30 min environ.
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Tapisser une plaque à cuisson de papier parchemin. Réserver. Couper les courges en deux, puis retirer les pépins à l'aide d'une cuillère. Assaisonner la chair de sel et de poivre. Déposer les courges, la chair contre la plaque, puis enfourner pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que la lame d'un couteau les traverse facilement. Laisser tempérer, puis retirer la chair. Réserver dans un bol. Potage courage et poire france. Dans une poêle, faire fondre le beurre, puis attendrir l'oignon pendant 5 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide. Assaisonner. Ajouter les pommes, l'ail, la poudre de cari, le gingembre et le vinaigre de cidre, puis poursuivre la cuisson pendant 2 minutes. Assaisonner de nouveau. Incorporer la chair des courges et le bouillon de poulet, puis porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes. Ajouter la crème, puis réduire le tout en un potage lisse et homogène. Ajuster l'assaisonnement au besoin, puis déguster. Trucs et astuces Se congèle avant de mettre la crème.
Frottez les deux moitiés avec de l'huile d'olive. Saupoudrer de poivre et de sel sur le dessus. Enfin, râpez le gingembre frais sur le dessus. Mettre au four environ 45 minutes ou jusqu'à ce qu'une fourchette puisse facilement percer la chair de la courge et #039; ▢ Lorsqu'elle est prête, sortez la courge musquée du four et attendez qu'elle refroidisse. Pelez-la. Hachez-la en petits cubes. Pour le potage ▢ Dans une grande marmite à soupe, sur la cuisinière, à feu moyen, mélangez l'huile d'olive, l'oignon, l'ail, le gingembre, le curry en poudre et le sel pendant environ 10 minutes. ▢ Versez 4 tasses de bouillon de légumes dans une marmite. Portez à ébullition. ▢ Incorporez les cubes de poire et de courge. ▢ Laissez mijoter environ 30 minutes. Sans couvercle. Potage courage et poire de la. ▢ Lorsque le potage est prêt, laissez-le refroidir avant de le mélanger à l'aide d'un robot culinaire. ▢ Servez-le immédiatement avec des graines de citrouille, de la coriandre, du sel et du poivre au goût ou conservez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant environ 4 à 5 jours.