Réchauffer Des Tripes: Carte De Sejour Morbihan
Télécharger l'article Le meilleur moyen de réchauffer des côtelettes est d'employer un gril ou un four. Ainsi, elles conserveront mieux leur texture et s'il reste de la sauce elles seront délicieuses! Le temps nécessaire varie en fonction de leur taille et de leur épaisseur, mais la méthode reste la même. Cette recette est particulièrement bien adaptée au rack de côtelettes (ou carré). 1 Faites-les décongeler. Si vos côtelettes se trouvent dans votre congélateur, sortez-les quelques heures avant de les réchauffer. 2 Faites préchauffer votre four. Préchauffez votre four à une température de 120 °C. Si la température est plus élevée, la viande peut durcir, se rétracter et devenir sèche. 3 Enduisez-les de sauce. Recouvrez toute la viande de sauce. La sauce barbecue est idéale. Tripes de Le bœuf - Produits Tripiers. 4 Munissez-vous de papier aluminium. Enfermez les côtelettes dans 2 feuilles de papier aluminium en prenant garde à ne pas le déchirer, car sinon elles risquent de s'assécher. 5 Prenez un plat à four. Posez les côtelettes dans un plat à four ou bien sur une plaque de cuisson et placez-les à mi-hauteur dans le four.
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Proportions pour 8 à 10 personnes 2 kgs de tripes nettoyées, blanchies et découpées 1 demi-pied de veau 1 couenne de lard gras 4 gousses d'ail 4 oignons 6 carottes 1 branche de céleri 2 poireaux 5 grosses tomates pelées épépinées 2 citrons 1 bouquet garni, sel poivre 10 cl d'eau de vie, branda 1 bouteille de bon vin blanc Préparation: Laver les tripes longuement à grande eau, frottez-les au citron pour les blanchir et détailler en lanières Saler poivrer. Hacher les oignons, le cèleri, le poireau, l'ail. Détailler les carottes en grosses rondelles. Réchauffer des tripes en. Peler épépiner hacher les tomates. Dans une grosse cocotte disposer la couenne de lard dans le fond puis le pied de veau. Ajouter en mélangeant les légumes, les tripes, la pulpe de tomate, le bouquet garni, saler et bien poivrer. Couvrir avec le vin blanc et un petit verre de branda. Cuisson: En cocotte à couvert, à four doux 170° pendant cinq heures. Peut se réchauffer, et même plusieurs fois c'est encore meilleur … Et dégustez poudré d'un peu de parmesan La recette des tripes à la niçoise en video Autres publications qui pourraient vous intéresser
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Éléments nécessaires 2 feuilles de papier aluminium De la sauce barbecue À propos de ce wikiHow Cette page a été consultée 9 508 fois. Cet article vous a-t-il été utile?
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