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Monday, 1 July 2024

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Les ajouter de 10 à 15 minutes avant la fin de la cuisson et poursuivre à intensité élevée. La crème et la crème sure On veut éviter que le gras ne se sépare et donne une apparence peu appétissante à nos plats. On les ajoute en fin de cuisson pour les réchauffer (ne pas cuire). Les pâtes et le riz On les cuit séparément et on les ajoute au reste de la recette au cours des 30 dernières minutes de cuisson. De cette façon, ils ne deviennent pas gluants. Comment doubler une recette ma. Recommandé Bien choisir sa mijoteuse Par Séverine Galus Rentrer du travail en étant accueillie par les bonnes odeurs d'un petit plat qui a mijoté tout la journée? On en salive d'avance! Alors, voici la recette pour choisir la mijoteuse qu'il nous faut. Lire la suite

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Chose certaine, il ne faut pas se fier à la règle du « deux fois plus long ». Dans ce cas, il vaut mieux commencer à vérifier si c'est prêt autour du temps donné dans la recette originale -et répéter souvent! Découvrez aussi 8 façons de rendre vos desserts plus santé.

Adapter une recette: Lire attentivement la recette qu'on souhaite faire. Préparer tous les ingrédients dans l'ordre où il faudra les utiliser, ça évite de courir partout dans la cuisine au dernier moment. Page d’accueil de Joom. En règle générale, divisez par deux les matières grasses (beurre et huile) et les liquides (eau, bouillon vin, bière, lait, crème etc... ) indiqués dans la recette originale parce que le mode de cuisson du Cookéo permet de cuire sans déperdition de liquide. Tout ce qui est préconisé dans la recette à la poêle ou à la sauteuse se fait dans le Cookéo en mode dorer et dès le préchauffage. Tout ce qui doit cuire ou mijoter se fait en mode cuisson rapide en divisant le temps de la recette par deux. Si en fin de recette il faut lier une sauce, je le fais en mode maintien au chaud ou réchauffer si c'est délicat (incorporer du beurre, du jaune d'œuf par exemple) Voici un exemple de recette: les crevettes diaboliques la recette originale: Mettre l'huile et l'ail à chauffer à feu vif, ajouter les crevettes, saupoudrer de poivre de Cayenne.

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Conseils Si votre plat va au four, augmentez la température de celui-ci d'une quinzaine de degrés Celsius si vous doublez les quantités. Avertissements Pour les ingrédients vendus en bocaux ou en conserve, ne doublez pas les quantités. Ainsi, pour de la confiture ou des cornichons, utilisez les quantités données au départ et respectez de même les temps de cuisson initiaux [4]. Comment bien doubler ses recettes pour éviter les erreurs. Enfin, ça, c'est pour la théorie! Si vous faites des roulés à la framboise, il faudra bien doubler les quantités! Éléments nécessaires un stylo du papier une photocopie de votre recette une calculatrice un convertisseur de degrés Fahrenheit en degrés Celsius À propos de ce wikiHow Cette page a été consultée 28 357 fois. Cet article vous a-t-il été utile?

2 Recalculez la quantité de bicarbonate de soude. Si vous voulez que votre préparation lève, il faut respecter le ratio suivant: 1, 15 g de bicarbonate pour 125 g de farine. Exemple: vous devez utiliser 500 g de farine, il vous faudra 4, 6 g de bicarbonate. Si vous avez des ingrédients acides, ajoutez de 1, 15 à 2, 30 g de bicarbonate par 250 g de l'ingrédient en question. Si votre recette nécessite du yaourt, du petit lait, du vinaigre ou du jus de citron, il faudra, peut-être, mettre un peu plus de bicarbonate de soude pour neutraliser l'acidité de ces ingrédients. Comment doubler une recette de. Si votre recette comporte à la fois de la levure et du bicarbonate de soude, ce dernier a pour objectif de neutraliser un ingrédient acide, la levure servant, quant à elle, d'agent de levuration. 3 Recalculez la quantité de levure. Si vous voulez que votre préparation lève, il faut respecter le ratio suivant: 4, 44 g de levure pour 125 g de farine. Exemple: vous devez utiliser 500 g de farine, il vous faudra 17, 77 g de levure [3].