Sauce À L'Oseille - Mes Recettes Au Cooking Chef - Achat Immobilier Nexon - Annonces Ventes Immobilières Nexon (87800)
Re: sauce à l'oseille Quand j'ai beaucoup d'oseille dans mon jardin, je la congèle. Je la fait blanchir une minute dans l'eau bouillante et je l'égoute, ensuite je la mets dans des petits pots au congélateur. Pour faire la sauce, je vais réduire des échalottes dans du vin blanc, j'ajoute l'oseille décongelée, je mets au micro onde 2 mn, pendant ce temps je mélange de la crème fraiche avec 1 cuil à soupe de fumet de poisson et 1 cuil à soupe de maizéna, j'incorpore ce mélange à l'oseille. Je pose mes filets de poisson congelé, dessus et je fais cuire 5 mn (ou plus). C'est très bon. Annie "En doutant, nous venons à la recherche, et en cherchant nous percevons la vérité" ABELARD Annie
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publié le 22 septembre 2017 | par Préparation 15 Minutes Cuisson 5 Minutes difficulté Facile Cette sauce accompagne particulièrement bien le poisson blanc ou le saumon. C'est aussi délicieux avec des pommes de terre vapeur ou du riz. J'ai un gros bouquet d'oseille dans mon jardin et j'aime beaucoup faire cette sauce ou du potage avec. Mais, ce légume est présent de la fin du printemps jusqu'aux premières gelées. Alors, pour en profiter l'hiver. Il faut la congeler comme les épinards. J'ai essayé cette recette avec de l'oseille surgelée du commerce mais c'est vraiment moins bon. La sauce n'a pas ce petit goût légèrement piquant et acide. Si vous l'achetez, choisissez des feuilles bien vertes et fermes. Elle se conserve maximum 3 jours au réfrigérateur. Ce légume est très riche en vitamines C et E, en oméga 3 et en fer. Mais si vous souhaitez profiter au maximum de ses valeurs nutritives, cuisinez-la rapidement après l'achat ou la cueillette. Vous n'êtes pas végétalien et que vous n'avez pas de soja cuisine sous la main.
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