Gombo Recette Asiatique Cheese – Leitz Agrafeuse Modes D'Emploi

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Thursday, 11 July 2024
Il est important de bien exposer la moelle en cassant les os d'un bon coup de couteau. Faire brunir les morceaux de poulet dans une poêle et réserver. Placer les morceaux de poulet, les légumes et l'eau dans une grande casserole et porter à ébullition. Ne pas ajouter les épices maintenant. Laisser mijoter à couvert pendant 30 minutes. Retirer les morceaux de poulet et laisser refroidir. Ne pas jeter l'eau! Quand le poulet est assez froid pour être manipulé, enlever la viande du poulet et réserver pour le gombo. Replacer les os dans l'eau de la casserole, couvrir et laisser mijoter à feu doux avec le couvercle pendant un minimum de 2 heures. Placer tous les ingrédients du mélange d'épices dans un écumoir à thé ou un coton fromage (étamine) et laisser mijoter 30 minutes de plus. Finalement, ajouter les carcasses de crevettes et laisser mijoter un dernier 30 minutes, toujours couvert. Il est préférable de ne jamais brasser le bouillon pendant tout ce processus. Égoutter le bouillon au moyen d'une passoire fine.

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Essuyez-le bien afin de vous assurer d'avoir bien enlevé l'eau à sa surface afin d'éviter une détérioration rapide de ce légume fragile. Pour les conserver plus longtemps (environ 1 an), il est possible de les congeler après un blanchiment ou une cuisson rapide. Séché ou réduit en poudre, votre gombo se conservera plusieurs mois. Un changement de couleur du gombo frais vers le noir est une indication d'altération, et donc le signe qu'il ne doit plus être consommé. Comment cuire le gombo? Le gombo, peut aussi bien être consommé cru que cuit. Pour faciliter sa digestion et limiter sa texture visqueuse, il est recommandé avant de le manger de frotter délicatement les fruits afin d'enlever leur duvet et d'ensuite les faire blanchir quelques minutes. Le blanchiment peut aussi être remplacé par un trempage d'une trentaine de minutes dans de l'eau vinaigrée ou citronnée. Le gombo peut être cuisiné seul ou avec d'autres légumes. Il peut être cuit à l'eau, braisé, sauté, frit ou intégrer dans des préparations comme des currys.

Dans un pot hermétique plein d'eau, mettez les morceaux de gombos et laissez reposer toute la nuit. Chaque matin, 30 minutes avant votre petit-déjeuner, buvez un verre de cette eau. C'est un moyen de lutter contre le diabète ainsi que contre l'asthme. Les bâtons de gombos iront très bien avec vos smoothies. VII. Où trouver le gombo Le gombo pousse naturellement en Afrique, mais aussi en Inde et au Moyen-Orient. Le gombo se trouve dans des magasins spécialisés, de cuisine africaine ou asiatique. De plus, il est possible d'en avoir en ligne. VIII. Recette africaine du gombo Ingrédients pour un bœuf sauce gombo: 100 g de gombo frais 500 g de viande de bœuf Huile d'arachide Sel gemme (kanwa) 1 gousse d'ail Cube Maggi Sel et poivre Coupez la viande en morceaux et réservez-la. Dans une casserole, faites chauffer l'huile. Une fois l'oignon et l'ail rissolés, ajoutez la viande avant de saler et poivrer. Jusqu'à ce que le jus de la viande tarisse, laissez la préparation au feu. Ajoutez assez d'eau, puis couvrez.

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