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Thursday, 8 August 2024

Je partage avec vous, mon buffet de gourmandise, fabriqué pour 40 personnes à l'occasion de nos anniversaires. Savoir recevoir ses proches et dire au combien on les aime, chez moi cela se traduit dans l'assiette. j'ai donc produit 1) un gâteau basque au chocolat (non conventionnel certe mais tellement bon) 2) un autre gâteau basque cette fois ci traditionnel 3) des muffin's tt chocolat ganache chocolat déco smarties 4) mousse de citron à la crème lemon curt 5) panna cotta coulis de framboise 6) mousse au chocolat 7) tarte abricot amandes pistaches dans les jours à venir, vous pourrez revenir découvrir les recettes.

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bonjour voilà qq données de base!! Buffet En règle générale, pour 50 personnes prévoir 40 il y en a tjrs trop On mange moins debout qu'assis et plus on est nombreux, moins on mange. - par personne, buffet debout il faut au maximum: - poisson 100 g - viande 100 g - légumes: 80 g - salades composées 80 g - fromage. 30 g - canapés: 10 - petits fours: 5 - gâteau 100 g - Glace ou sorbet: 10 cl par personne -par personne, buffet assis il faut au maximum Viande ou poisson:150 g / personne Légumes: 120g / personne Fromage: 50 g /personne. Petits fours: 6 /7 par personne ou 120 g de gâteau. Idée de dessert pour 40 personnes. Glace ou sorbet: 20 cl par personne.

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Re: buffet pour 40 personnes Message par titbebete » 22 avr. 2010 [14:41] Pour les petits trucs, tu peux les passer au four directement au sortir du congèl, comme ça si tout n'est pas mangé, ce n'est pas perdu. Les petites tartelettes se réchauffent en 8 à 10 mn à four doux. Disons que moi j'ai une fonction réchauffage qui est à 140°C. Bien sûr ça sous-entend que ton four doit être libre! Surtout pas au micro-onde, ça ramollit. Pour le pain de mie, tu peux faire tes pains, attendre qu'ils soient froids, les découper et les congeler tout découpés, à plat sur une tôle, puis ensuite tu les mets dans un grand sac, et ensuite quand tu les sors, ça décongèle vite vu que c'est des petits morceaux. Après tu garnis. Tu peux aussi faire des feuilletés aux saucisses coktails ou aux anchois si les gens aiment. Idées recettes pour 40 personnes - Forum Recettes - Meilleur du Chef. Des petits choux aussi. Ça se congèle bien aussi. Bref il y a un grand choix. Et si tu n'as pas de moules à mini-tartelettes, tu fais des grandes dans ta lèche-frite, tu découpes des rectangles individuels, et hop, au congèlo!

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Du poulet au champagne ou au riesling. Un rôti de porc au lait. L'entrée dépend beaucoup du plat, à mon avis, si celui ci est assez consistant il vaudrait mieux opter pour une entrée légère. Pour l'apéritif pourquoi ne pas préparer des feuilletes bien à l'avance et les congeler, plus quelques charcuteries ou petites choses à grignoter très rapides à préparer (tranches de saucisse sèche, grissini, tomates cerise farcies. ) Il y acertainement d'autres idées meilleurs... Bye Y a t il parmis vous, des cordons bleus qui pourraient me donner des idées. Voilà, je prépare les 40 ans de mon époux. Nous seront une quarantaine (+-25 adultes et 15 enfants). Buffet de desserts 40 personnes handicapées. Pour les enfants c'est ok. Mais pour les adultes, je coinçe. Je souhaite faire un repas chaud mais je suis seule en cuisine, donc il faut que je puisse préparer à l'avance... (la veille au soir ou la matinée) n'avois plus qu'a réchauffer ce soir là. (Il y a un grand four et deux grosses friteuses). Je pensais faire un velouté de courgettes mais pour l'entrée et le plat????

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Gougères Tags: Sauce, Chou, Entrée, Dessert, Alcool, Comté, Béchamel, Boisson, Gâteau, Asie, Buffet, Apéritif, Amuse-bouche, France, Épice, Nem, Nouvelle Aquitaine, Légume, Bourguignon, Tandoori, Inde, Foin, Gougère, Pâte à chou, Chine, Flognarde, Couronne, Lin, Europe, Plat avec sauce, Pâte Fi des imitations, foin des déclinaisons douteuses voire déplacées..... Buffet de desserts 40 personnes agées comparer. la gougère - et nul besoin d'y ajouter "bourguignonne"; il n'en est point d'autre - est un mets d'une grande simplicité: mélange de pâte à choux et de Comté coupé menu au couteau. Il est malheureux de voir cette pauvre gougère aujourd'hui galvaudée et trimbalée par monts et par vaux dans des versions cartonnées indignes de la mère recette. A l'origine la gougère à laquelle la littérature culinaire ajoute l'épithète de "bourguignonne" est une grosse pièce unique en forme de couronne que l'on dégustait en entrée; la gougère comme les "tôt-faits" ou les "flognardes" était une façon de manger rapidement et pour peu cher, à qui vivait dans une ferme s'entend!

Au fil du temps, la mère couronne s'est faite plus discrète au profit de ses enfançons que sont les petites gougères que tous connaissent et qui, après avoir dignement et noblement accompagné les dégustations des plus grands crus, se sont envolées à destination des buffets et autres tables apéritives. Buffet pour 40 personnes - Supertoinette. Pourquoi pas dirai-je, tant que la gougère reste une gougère et ne s'entiche pas de je ne sais quelle sauce "béchamel aux épices tandoori" ou autre hérésie du même acabit. Oui je sais....... à défaut d'être intolérant au gluten comme tous les bobos barbus de 2016, je suis intolérant tout court lorsqu'il s'agit de la tradition culinaire. Source: La popote du cochon

Sur la calandre, les entrées d'air prolongent désormais les phares pour former un large V tandis que la bouche d'aération de l'auto offre un nouveau dessin. De nouvelles roues alliages et des enjoliveurs inédits apparaissent alors qu'à l'arrière, les feux sont légèrement modifiés. Intérieur L'intérieur s'équipe de matériaux de qualité A l'intérieur, les rectifications ont pour but de relever la qualité perçue, notamment celle des matériaux. Photo moteur megane 2 dci des. Les plastiques sont plus cossus et la planche de bord, comme la casquette de l'instrumentation, font toujours très bonne impression. Les cadrans sont par ailleurs revus pour une meilleure visibilité. On note toutefois quelques détails de finition encore perfectibles, mais rien de bien méchant. Le volant est réglable en hauteur et en profondeur et les rangements sont biens pensés. De nouvelles couleurs de sellerie apparaissent et l'équipement est en progrès. On note ainsi l'arrivée du radar de recul, du capteur de pluie, d'un filtre d'habitacle à charbon actif et de la nouvelle génération de navigation Carminat plus simple et performante.

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5dCi 80 (2002-2005) Direction Crémaillère, assistance électrique dégressive Suspensions Av Mc Pherson Suspensions Ar Essieu de torsion Cx - Freins avant Disques ventilés (280mm) Freins arrière Disques (240mm) ABS Serie Pneus avant 195/65 HR15 Pneus arrière 195/65 HR15 Dimensions Renault Mégane II 1. 5dCi 80 (2002-2005) Longueur 421 cm Largeur 178 cm Hauteur 146 cm Coffre 330 litres Poids 1274 kg Performances Renault Mégane II 1. 5dCi 80 (2002-2005) Poids/Puissance 15. 9 kg/cv Vitesse max 175 km/h 0 à 100 km/h 13. 8 sec 0 à 160 km/h - sec 0 à 200 km/h - sec 400 mètres DA 19. 7 sec 1000 mètres DA 35. Renault Megane 2 1.5 dCi 100 ch : L'essai et les 26 avis.. 2 sec Consommations Renault Mégane II 1. 5dCi 80 (2002-2005) Sur route 4. 7 Sur autoroute 6. 2 En ville 6. 5 Conduite Sportive - Reservoir 60 L Autonomie autoroute 968 Emissions de CO2 117 g/km Equipements & prix Nb airbags 8 Climatisation Série Prix de base plus dispo (- €) Les revues techniques Renault Mégane Votre immatriculation: Revue Technique Renault Mégane II phase 1 (2002‑2005) Revue Technique Renault Mégane I ph.

Carburant Diesel Type de boîte de vitesse Boite Mécanique Code moteur F9Q_816 Code boîte ND0-008 Nombre de portes 5 *** Les kilomètrages sont indiqués à titre indicatif mais ne peuvent pas être garantis. Une erreur est survenue. Une erreur a été rencontrée lors de l'exécution de l'application. Veuillez recharger la page.