Tajine De Poisson Au Fenouil France | Achat / Vente Maison Coutances - Maison A Vendre &Nbsp;À&Nbsp; Coutances -...
Préparation Tajine de poisson au fenouil Commencer par préparer la chermoula. Placer tous les ingrédients dans le bol d'un robot et mixer jusqu'à l'obtention d'une pâte. Mettre le poisson dans un plat et l'enduire de toute la chermoula. Recouvrir de film alimentaire et laisser au minimum 30 minutes au réfrigérateur. Pendant ce temps, faire chauffer 2 cuil. à soupe d'huile d'olive à feu moyen dans une cocotte. Faire fondre l'oignon émincé 5 minutes puis ajouter les fenouils coupés en quartiers et les faire revenir encore 5 minutes. Rajouter les tomates cerises, la cuillerée de gingembre, sel et poivre, verser le bouillon de poisson et amener à ébullition. Couvrir, baisser le feu et laisser mijoter 15 minutes. Placer alors le poisson avec sa chermoula dans la cocotte et mélanger au reste des ingrédients. Couvrir à nouveau et laisser mijoter entre 10 et 15 minutes jusqu'à ce que le poisson soit cuit. Parsemer de feuilles de coriandre et servir avec de la graine de couscous.
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Réservez 1 heure à température ambiante Pelez et hachez les échalotes. Émincez le fenouil et pressez l'orange Dans un tajine, chauffez la moitié de l'huile et faites fondre les échalotes 2 minutes. Ajoutez le fenouil et l'ail écrasé et mélangez Versez le jus d'orange et assaisonnez avec de sucre, sel, poivre, safran. Couvrez et laissez mijoter 20 minutes Faites revenir les dés de saumon à la poêle 3 minutes dans le reste d'huile. Déposez-les sur le fenouil dans la tajine Laissez cuire encore 2 minutes le tajine de saumon. Servir bien chaud parsemé de zeste de citron et d'aneth ramadan, poisson, cuisine saine, cuisine facile, légumes, orange france طاجين السلمون Related Articles
Au dernier moment, ajoutez la coriandre ciselée, décorez de quartiers de citron et posez le plat sur la table. Variante Remplacez la lotte par un poisson à chair ferme comme le cabillaud. Ajoutez des aubergines coupées en rondelles, des tomates grossièrement concassées et un peu de ras-el-hanout. Astuce Si vous n'avez pas de plat à tajine, vous pouvez utiliser une cocotte en fonte ou un poêlon, en terre à condition de le couvrir hermétiquement.
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