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Wednesday, 31 July 2024
Convaincu de la valeur ajoutée de ce concept, Maxime Prévost, le ministre wallon de l'Action sociale, entend bien le promouvoir dans le cadre du "Plan wallon nutrition santé et bien-être des aînés". De nombreux avantages La personne ne dépend plus d'autrui pour manger. Elle conserve ou retrouve son autonomie, son autodétermination, grâce à une participation active au repas. Sa dignité et son estime de soi sont ainsi restaurées. La personne renoue avec le plaisir gustatif. Elle retrouve l'appétit, mange davantage en quantité et de manière plus équilibrée. Le Finger food représente un moyen très efficace de lutter contre la sous-alimentation et la dénutrition des personnes âgées. Le repas redevient un moment de détente et de convivialité. Le fait d'utiliser les doigts pour manger constitue un bon exercice d'ergothérapie. Après quelques semaines, le résident peut arriver à réutiliser les couverts. Le Finger food participe à un travail de rééducation et améliore le bien-être de la personne.

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L'étude menée par les chercheurs de l'Institut Paul Bocuse et d'AgroParistech avec le groupe ORPEA a pour objectif de redonner le plaisir de manger aux personnes âgées atteintes de la maladie d'Alzheimer, en proposant des menus adaptés à à leurs envies et rythme de vie. Les personnes souffrant de la maladie d'Alzheimer peuvent présenter parfois des troubles praxiques et cognitifs qui les empêchent de reconnaître leurs couverts. Ne pouvant les utiliser correctement leur alimentation en pâtit. Trouver un mode d'alimentation qui permette à la fois de lutter contre la dénutrition et de contribuer au maintien de leur autonomie, en les laissant manger seuls est donc important. Le « finger food » ou ​ " manger-main" dont le principe consiste à proposer des aliments sous forme de bouchées. Ce qui permet aussi à un résident qui ​ " déambule" de picorer une bouchée au gré de ses allers et venues, Le groupe ORPEA a choisi de renouveler l'approche de cette solution développée depuis une dizaine d'année en Ehpad en se penchant plus encore sur le plaisir des résidents.

Non seulement ils terminent leur assiette mais souvent ils en redemandent! " En cuisine, la préparation des plats Finger Food nécessite certes un peu de temps supplémentaire mais surtout de l'organisation, des techniques particulières… et de la créativité. " Notre travail consiste à présenter des plats stimulant l'appétit, explique Daniel Fondaire, chef de cuisine à la maison d'Harscamp. Il faut aussi que les morceaux puissent être facilement saisis entre les doigts. Le régime mixé est le plus difficile à réaliser car les bouchées doivent être à la fois solides et lisses. On incorpore alors des œ ufs, de la crème, de la gélatine... On teste les recettes, on les améliore, on échange nos bonnes idées. On a d'ailleurs rassemblé dans un livret quel ques recettes qui ont fait leurs preuves, pour faire part de notre ex périence " (3). Philippe Defeyt enchaîne: " Nous encourageons la mise en pratique du Finger food dans les maisons d'hébergement pour personnes âgées mais aussi au-delà, par exemple dans les services de livraison de repas à domicile ou des institutions pour personnes handicapées, car ce mode d'alimentation peut convenir à beaucoup de monde ".

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Vous êtes abonné au journal papier? Bénéficiez des avantages inclus dans votre abonnement en activant votre compte J'active mon compte Retour à la recherche Accueil Rencontres, conférences Dédicaces Alsace Bas-Rhin Strasbourg Juin Pour le lancement du roman « Berline » de Céline Righi. Prix de l'essence, du gazole et du gaz en Juin 2022. L'auteure strasbourgeoise est petite fille de mineur. « Berline » est une évocation sensible, ainsi que réaliste et poétique, de la vie des mineurs de l'Est de la France, pour beaucoup venus de l'immigration italienne. Ce roman fait surgir d'un destin a priori bien sombre, d'éclatantes pépites de lumière, de tendresse et d'humour. Rencontre avec l'auteur et dédicaces à partir de 15h. D'autres idées d'événements Les internautes ont également consulté Dédicace Conférence Rencontre - Débat Conférence

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En 2022, l'ambiance générale n'est pas exactement à l'insouciance béate. Pyrénées-Orientales. Meurtre près de Perpignan : le colocataire de la victime mis en examen et écroué. Les ressources naturelles s'épuisent, les crises se succèdent, l'humanité joue sa survie. Et s'il s'agissait là d'une période singulière, que l'on désignerait un jour comme ayant été celle de « La grande métamorphose »? C'est la théorie qu'a proposée mercredi soir l'historien Mathieu Baudin, directeur de l'Institut des futurs souhaitables, au public réuni au Palais de la Musique et des Congrès de Strasbourg pour des Rencontres économiques qui renouaient avec le présentiel. R...

En mai, les cours mondiaux des carburants sont en nette hausse pour le supercarburant (+15, 44%) et en hausse plus modérée pour le gazole (+3, 54%). En ce qui concerne le gaz, la cotation mensuelle du butane enregistre également une baisse à 860 $/TM (soit – 10, 44%), tout comme celle du propane (850 $/TM, soit -9, 57%). L'euro s'affaiblit légèrement encore ce mois-ci par rapport au dollar, la moyenne des parités sur 15 jours ouvrés s'établit à 1, 0555 $ pour 1 € (-3, 03%) pour les carburants et à 1, 0520 (-3, 35%) pour le gaz. Cette baisse de l'euro entraîne à elle seule une hausse de 4 cts du prix du supercarburant, de 3 cts de celui du gazole et d'environ 43 cts pour le gaz. La baisse du fret des carburants (-2, 11%) est sans incidence perceptible sur leurs prix. Site de rencontre en alsace strasbourg. Concernant le gaz, le fret a évolué le mois dernier et reste le même pour les 12 mois suivants. Les frais de passage, comme les marges de gros et de détail, fixées par arrêté préfectoral, restent pour leurs parts inchangés.