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Sunday, 30 June 2024

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Ça vous fait donc une belle soupe repas bien complète, parfaite pour congeler puisque ça en fait quand même pas mal! Et ça vous permettra de passer votre bouillon de jambon ET vos restes de jambon. C'est quand même beau la vie, non? 😉 Pour faire la soupe aux légumes au jambon, j'ai décidé de me simplifier la vie au maximum. Les restes de jambon | Recettes du Québec. Je n'aime pas tant ça passer trois heures à couper des légumes dans la vie, donc j'ai décidé d'utiliser les légumes que j'avais au congélateur (+ des carottes du jardin de mon papa parce qu'elles sont trop bonnes! ). Vous pourriez utiliser les légumes de votre choix! La combinaison courge, carottes, maïs est toutefois dure à battre 😉 Donc, une fois qu'on a préparé tous nos légumes, on peut commencer la cuisson. On veut faire revenir les herbes dans l'huile un peu avant d'ajouter les oignons pour les faire revivre un peu et qu'elles soient vraiment à leur plein potentiel de saveur! Après, on ajoute les oignons et on laisse cuire quelques minutes, le temps que l'oignon commence à ramollir et devenir translucide.

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Ceci donnera un ton brun et un léger arôme torréfié au bouillon. Mettre les os coupés en morceaux dans le four à 180ºC et au bout de 30 minutes, ajouter les légumes. Au bout de 15 minutes, les sortir et verser le tout dans un faitout avec l'eau froide et le vin.

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Laisser refroidir Verser le bouillon dans un récipient et placer au réfrigérateur 12 heures jusqu'à prise de la gélatine. Servir Utiliser dans d'autres préparation pour créer des fonds de soupe surprenants, ou faire une mayonnaise aromatisée, ou servir chaud accompagné de quelques chips de jambon et de cubes de melon... Vous souhaitez nous soutenir? Faites-le avec un tip sur notre page Tipeee! Chaque euro collecté nous permettra d'améliorer nos recherches, nos articles, nos vidéos, nos vies... Alors pensez-y! Je tip Prochaine recette: Rôti de porc à l'ail noir Voici la recette d'un rôti de porc piqué à l'ail noir avec sa sauce intense aux petits champignons et à l'ail noir. Abonnez-vous! Pour recevoir tous les lundis un condensé de nos saveurs directement dans votre boite email c'est ici! Mentions légales Le site appartient à Cédric Tomasini à titre personnel. Recette avec bouillon jambon avec. Design et développement: Studio VégétalGraphik - - 16 rue Jantet - 39100 Dole - France Entreprise en nom propre / SIREN 510 587 843 Hébergement: 1and1 Internet Sarl - 7 place de la Gare - BP 70109 - 57201 Sarreguemines Cedex - France SARL au capital de 100 000 Euros / SIRET 431 303 775 000 16 Pour exercer votre droit d'accès, de modification ou de suppression des données personnelles collectées par le biais du site, vous pouvez contacter Cédric Tomasini par courrier, téléphone ou email.

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Lorsque les légumes vous semblent cuits (les oignons sont translucides, les rondelles de champignons sont molles, les courgettes et les aubergines sont fondantes), ajouter les pâtes. Le sachet indique 1 minute de cuisson: les laisser 3 minutes pour des pâtes fondantes. Sortir deux assiettes creuses et verser directement le contenu de la casserole dans les assiettes à l'aide d'une louche. Recette avec bouillon jambon fromage oeuf et. Surtout ne pas saler avant d'avoir goûté: le fond de veau et les cubes sont déjà salés. Note de l'auteur: « C'est une recette raffinée, originale et très facile à faire. Après l'avoir créée et testée avec diverses variantes, voici la version la plus aboutie. Je recommande uniquement ce type de pâtes pour un meilleur résultat car la pâte est fine et fondante, et le petit goût salé du jambon vient casser le goût assez doux des légumes. De même, je recommande des carottes en conserve car elles permettent de réduire considérablement le temps de cuisson par rapport aux carottes fraîches. Enfin, le fait de combiner deux types de cubes et du fond de veau peut sembler excessif, mais c'est ce qui permet d'obtenir un bon bouillon très goûteux en évitant qu'il ne soit trop fade.

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Ajouter les carottes, l'ail et le céleri. Cuire de 2 à 3 minutes. Ajouter le bouillon de poulet, les patates douces, les fines herbes et l'assaisonnement. Recette bouillon d'os de jambon ibérique | Blog d'IberGour. Couvrir et cuire à feu moyen 15 minutes. Tailler le jambon et les courgettes en dés ou, si désiré, les tailler avec des petits emporte-pièces en forme d'étoile et de fl eur. Ajouter le jambon, les courgettes et les pâtes. Prolonger la cuisson de 5 à 6 minutes. Vous aimerez peut-être également

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