Glace Au Gingembre, Recette Végétalienne - Natureflare.Fr | Rhum Arrangé Figue

Les mélanger au fouet. Ajouter le blanc d'oeuf monté en neige avec 15 g de sucre. Remplir 4 petits moules et faire prendre dans le congélateur. Délicieux avec un coulis de clémentines. Coulis de clémentine: mixer 2 clémentines, filtrer, ajouter 3/4 de banane environ puis mixer à nouveau, ajouter 1 jus de citron vert et du cognac ou liqueur d'orange (proportions selon les goûts). Note de l'auteur: « Il est très important de hâcher fin le gingembre confit. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Glace au gingembre

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Glace basilic au gingembre confit Variegato Recette - faire soi-même de la glace Glace au basilic au lait Ingrédients Ingrédients: Sel 1g 60g sucre de canne 60 g de jus de citron vert 50 g de lait concentré 10%, non sucré 210g de crème 36% 420g de lait 3, 5% 70g de sirop de basilic (fait maison) 15-30g de basilic (je n'en avais que 16g) 80g de glace parfaite 15g de liant Ingrédients Variegato 120g de jus de citron vert (75) 80 g Variegato parfait (50) 40g de sucre (25) 40 g de gingembre confit, ciselé finement. (pas fait maison) (25-30) Préparation Étape 1 Préparation: Ajoutez des feuilles de basilic frais au lait (un peu plus de rétrécissement du lait) et faites bouillir le tout pendant environ cinq minutes, puis laissez refroidir dans un bain d'eau froide. Laisser mûrir au réfrigérateur pendant 6 à 12 heures. (Pour moi, c'était 7 heures) Filtrer, passer quelques feuilles de basilic au pilon mortier à travers une passoire fine. (peser, devrait être un total de 420g) Mélanger les ingrédients secs, mélanger avec le mélange de lait, le lait concentré, le jus de citron vert et le sirop.

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Mais, en cette saison, je vous conseille de l'accompagner d'une petite poêlée de bananes acidulées au citron vert, de quelques tranches de mangue ou bien d'une poêlée d'ananas. Glace au gingembre confit (pour 6 personnes) 500 g de lait frais entier 6 jaunes d'oeufs (150 g environ) 70 g de gingembre confit (en grande surface) 30 g de sucre 2 cuillère à café de miel Coupez le gingembre en petits dés. Fouettez les jaunes avec le sucre puis chauffez le lait dans une casserole. Dès qu'il arrive à ébullition, verserz la moitié du lait sur les jaunes tout en remuant afin de faire fondre le sucre (et éviter que les oeufs ne coagulent). Remettez le tout dans la casserole avec le reste de lait et le miel. Chauffez à nouveau en mélangeant avec la cuillère jusqu'à ce que la crème devienne plus dense et nappe votre cuiller (en passant un doigt dessus la trace doit rester nette, 83°C°). Ajoutez alors le gingembre et versez la crème anglaise au gingembre dans un bol. Gardez au frais au moins 12 heures (même 24 ou 36) puis mixez le tout avant de passer en sorbetière.

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Mélangez. 4. Turbinez ou mettez cette crème en sorbetière pendant 20 à 30 minutes. Vous ajouterez les morceaux de gingembre confit 5 à 10 minutes avant la fin de la prise. A sa sortie, la glace serait très souple, il convient donc de la mettre dans un bac et de la réserver au congélateur quelques heures afin qu'elle durcisse (mais ce n'est pas obligatoire, elle est très bonne même comme ça! ). Variante Pour une glace allégée, utilisez du fromage blanc ou un mélange de fromage blanc et de crème fleurette ou de crème fraîche à la place de la crème anglaise. C'est également très bon et de plus, très rapide à réaliser! Que faire avec les blancs d'oeufs restants: des macarons, des macarons de Nancy, des rochers congolais, une mousse au chocolat légère, des financiers, des fleurs aux amandes, des croissants aux amandes, un moelleux au chocolat sans jaunes d'oeufs, des madeleines au chocolat-noisettes sans jaunes d'oeufs, des meringues, des îles flottantes… D'autres recettes de glaces et desserts glacés?

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Citron vert-gingembre, quel délicieux mariage! Cette glace bien fraîche de par ses saveurs acidulées et piquantes à la fois grâce au gingembre, date du mois d'août lorsque la canicule était au rendez-vous. Frissons garantis! 😉 Ingrédients 50cl de lait (entier c'est mieux) 6 jaunes d'oeufs 100g de sucre (plus ou moins selon vos goûts) Le jus et le zeste d'un citron vert 20g de gingembre confit coupé en petits morceaux Préparation Procédez comme pour une crème anglaise: 1. Faites bouillir le lait. 2. Dans une terrine, battez les jaunes d'oeufs avec le sucre puis versez peu à peu le lait bouillant dessus. Mélangez puis recuire le tout dans une casserole propre sans cesser de remuer. La crème doit épaissir peu à peu et doit napper le dos de la cuillère. Attention, elle ne doit pas bouillir!!! Elle serait ratée! Au cas où cela arrivait, passez-la quelques minutes au mixer puis à la passoire. Si vous possédez un thermomètre, éteignez le feu à 85°C. 3. Laissez refroidir (quelques heures ou même toute une nuit) puis incorporez le jus et les zestes de citron vert.

Niveau facile Temps de préparation 15min Temps total 12h Nombre de portions 1 La recette complète

Recette de rhum Sahara Le rhum Sahara c'est un rhum arrangé contenant des dattes, des figues ou figuettes et des raisins secs. En ce qui concerne les figuettes qui est un ingrédient peut-être inconnu pour certains, ce sont des petites figues séchées au soleil. Ce rhum arrangé sera très sucré naturellement et par conséquent ne nécessitera pas de rajout de sucre. Pour ma part j'ai utilisé des figuettes pour cette recette. En général vous trouverez tous les ingrédients pour cette recette rhum Sahara sur le marché de votre ville ou village. Saveur: Douce Durée de macération: 3 mois Liste d'ingrédients: Rhum 70 cl Dattes 150 grammes Figues 150 grammes Raisins secs 150 grammes Matériel: Un bocal ou une bouteille à fermeture hermétique. Étapes de préparation: Retirer le noyau des dattes. Concernant les figues je conseille de les couper en deux et à l'inverse de les laisser entières pour des figuettes. Insérer les dattes, les figues et les raisins secs dans la carafe. Ensuite vous pouvez ajouter le rhum blanc.

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Le rhum arrangé est une préparation de rhum dans laquelle ont macéré divers ingrédients Photo par Michael Meier. Le nom de cette préparation évoque le soleil, les vacances, l'île de la Réunion, les Antilles ou encore Madagascar. Ce qui fait la qualité du rhum arrangé, c'est le temps de macération des ingrédients qui peut durer jusqu'à plusieurs mois. En effet, plus il sera macéré, meilleur sera le goût Côté ingrédients, fruits frais, confits ou secs, épices de toutes sortes comme la vanille, la menthe ou la cannelle, c'est selon les goûts de chacun. Le sucre de canne est généralement utilisé pour adoucir votre rhum arrangé. Il se boit indifféremment au moment de l'apéritif ou comme digestif, toujours avec modération.

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Niveau de difficulté 2/5 Note de la communauté 4 / 5 4 Temps de préparation 30 min Liste des ingrédients 50 gr de sucre blanc 50 gr de sucre complet Costa Rica Bio 1/2 citron jaune 3 bananes 2 gousses de vanille de Papouasie 5 gr de grains de café arabica torréfiés (aux notes fruitées & légèrement épicées) 4 cl de sirop de canne Rhum Blanc Agricole 50° Nombre de personnes Plusieurs Préparation Mettre dans une poêle le sucre blanc, le sucre complet, le jus du 1/2 citron jaune, 2 gousses de vanille de Papouasie fendue et leurs grains et 5 gr de café. Chauffer à petit feu avec une légère ébullition. Quand le caramel commence à légèrement se former y déposer les bananes coupées en deux dans la longueur. Les laisser cuire et caraméliser des deux côtés. Rajouter 6 à 7cl de rhum. Laisser un peu chauffer et faire flamber. A extinction des flammes verser le tout dans un bocal Le Parfait Super 1L. Laisser tiédir. Ajouter le sirop de canne, puis compléter avec le Rhum Blanc Agricole 50°⁣ jusqu'en haut du bocal.

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Note: Ce rhum arrangé sera suffisamment sucré par ses ingrédients, vous n'avez pas besoin de rajouter du sucre. Laisser macérer la préparation pendant 3 mois au minimum dans un endroit sec et frais à l'abri de la lumière. Selon que vous soyez partisan de la filtration ou non, le grand jour de mettre votre préparation en bouteille est venu. Conseils de préparation J'ai utilisé les dattes, figues et raisins secs dans les mêmes proportions mais vous pouvez modifier les proportions à votre convenance. Par exemple si vous préférez les raisins secs aux dattes vous pouvez utiliser 200 grammes de raisins secs contre seulement 100 grammes de dattes. Ce rhum arrangé est compliqué à filtrer, je conseille dans un premier temps de passer la préparation au chinois et ensuite d'utiliser des filtres à café. Dans la mesure où vous avez aimé cette préparation qui est relativement riche en sucre, je vous conseille le rhum arrangé tonka vanille.

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Cette recette a été partagée 0 fois! FACEBOOK GOOGLE 5 3 mois Facile INGREDIENTS 1l de rhum 300g de figues séchées RECETTE Mettre le tout dans une bouteille et laisser mariner