Piccata De Poulet Sauce Crémeuse | Route Des Sens

Voici une recette de Piccata de poulet que j'ai fait à ma façon. Traditionnellement il s'agit d'un plat italien composé de fines tranches de veau accompagnées d'une sauce aux câpres, au citron et au beurre. Comme d'habitude pour cette recette et j'ai choisi d'innover et de la réaliser avec de la crème de soja, du citron, des câpres, de l'estragon et du beurre clarifié. Pas de viande de veau également mais plutôt des escalopes de poulet. Comme d'habitude il s'agit d'une recette facile et rapide à réaliser que vous pourrez accompagner comme ici avec des petits bouquets de chou-fleur ou alors du brocoli, des choux de Bruxelles, ou des pommes de terre vapeur. Pas de farine également pour les tranches de poulet mais plutôt du flocon d'avoine mixé en poudre. Vous avez ainsi une recette savoureuses avec des ingrédients qui se marient particulièrement bien ensemble. Une recette de piccata de poulet à la crème et aux câpres Ainsi pour réaliser cette recette j'ai déjà commencé par mixer mes flocons d'avoine, ensuite j'ai saupoudré mes tranches de poulet dedans.

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Une fois parfumé, ajouter le bouillon de poulet et remettre la casserole sur le feu. Grattez les morceaux bruns du fond de la casserole. Chauffer à ébullition légère et laisser cuire la sauce jusqu'à ce qu'elle soit un peu réduite. Ajouter le jus de citron et les câpres. Laisser mijoter à nouveau jusqu'à ce que la sauce soit un peu réduite et légèrement épaissie. Ajouter le beurre et faire fondre. Retirez le feu. Incorporer légèrement le yogourt (peut également sauter cette étape et manger sans ajouter de yogourt). Servez le poulet seul ou avec des pâtes aux cheveux d'ange (j'ai utilisé du blé entier) avec quelques tranches de citron sur le côté et du persil saupoudré sur le dessus. Amusez-vous bien! Valeur nutritive Recette de Piccata de pâte feuilletée saine Quantité Par Portion Calories 258Calories de graisse 90% Valeur quotidienne* Lipides 10g15% Graisses saturées 3g19% Cholestérol 80mg27% Sodium 674mg29% Potassium 550mg16% Glucides 15g5% Fibres 1g4% Sucre 1g1% Protéines 27g54% Vitamine A 123IU2% Vitamine C 18mg22% Calcium 20mg2% Fer 1mg6% * Pourcentage Les valeurs quotidiennes sont basées sur un régime de 2000 calories.

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S'il est trop humide pour former des boules, ajoutez une touche de chapelure supplémentaire ou réfrigérez. Prenez une cuillère à soupe pleine et avec des mains légèrement humides, faites de petites boules. Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter la moitié des boulettes de viande et cuire 4 minutes en les faisant dorer complètement mais toujours crues à l'intérieur. Retirer sur une assiette, répéter avec les boulettes de viande restantes. Nettoyez la casserole avec une serviette en papier. Réduisez le feu à moyen. Faites fondre le beurre dans la poêle, puis ajoutez la farine. Mélanger et cuire 1 minute, puis ajouter le jus de citron, le bouillon de poulet et la crème. Porter à ébullition puis ajouter les boulettes de viande. Laisser mijoter 5 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe et que les boulettes de viande soient cuites. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Incorporer le persil et les câpres. J'aime le servir avec des pâtes avec plus de parmesan!

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8. Laisser mijoter jusquà épaississement légèrement, puis retirer du feu et incorporer le beurre et la crème. 9. Remettre le poulet dans la poêle et déposer la sauce sur le poulet. Saupoudrer de câpres et de persil et servir chaud. Vous voulez voir à quel point cette recette de poulet piccata est facile? Regardez la vidéo! Dois-je ajouter de la fécule de maïs à la sauce Piccata? La fécule de maïs aide à épaissir la sauce piccata au citron. Sans elle, je pense que la sauce serait trop liquide. Si vous navez pas de fécule de maïs, vous pourrez peut-être obtenir des résultats similaires avec un peu de farine tout usage. Quels accompagnements servir avec le poulet Piccata? Laccord classique est les pâtes fettuccine (ou linguine / spaghetti). Ou servir avec des gressins. Un excellent accompagnement est le brocoli rôti, ajoutez du parmesan si vous le souhaitez. Il est également très bien associé à ma purée de pommes de terre à lail. Conseils pour le meilleur poulet Piccata Les poitrines de poulet doivent être assez fines et pilées même (après avoir été coupées en deux) si nécessaire.

Pause amicale et gourmande Index et forum de recettes, partage, lecture, jeux de mots, amitié Le Deal du moment: -33% Fire TV Stick Lite avec télécommande... Voir le deal 19. 99 € Pause amicale et gourmande:: Index Recettes:: Index des recettes:: Poissons et fruits de mer:: Fruits de mer, coquillages etc. 4 participants Auteur Message Lyna Admin Messages: 40500 Date d'inscription: 15/04/2009 Localisation: St-Jean-sur-Richelieu Sujet: Crevettes sauce piccata crémeuse Dim 15 Nov 2020, 20:36 environ 350 gr de crevettes décortiquées et déveinées 1 cuil. à soupe d'huile d'olive 2 gousses d'ail finement hachées 1 échalote française hachée 1 cuil. à soupe de beurre 1/2 tasse de vin blanc 1/2 tasse de crème 15% 1/2 tasse de bouillon de légumes ou bouillon de poulet 2 tasses de bébés épinards 1 cuil. à soupe de jus de citron frais pressé 1/2 cuil. à thé de zeste de citron 2 cuil. à soupe de câpres sel et poivre du moulin un peu de beurre manié pour épaissir la sauce (beurre et farine en pommade) 1 oignon vert haché pour la décoration Chauffer l'huile d'olive à feu vif, ajouter les crevettes et cuire 1 minute de chaque côté, réserver.

La Route des Sens Authentiques est un dispositif de l'Office de Développement Agricole et Rural de la Corse (ODARC), qui est chargé de la mise en œuvre d'actions tendant au développement de l'agriculture et à l'équipement du milieu rural. Les adhérents du réseau de la Route des Sens Authentiques sont des artisans, agriculteurs (essentiellement vignerons pour le Grand Site), restaurateurs, hôteliers ou producteurs du monde rural répondant à une charte de qualité définie par l'ODARC. Une charte signalétique spécifique a été déployée sur l'ensemble du territoire corse, et notamment sur le Grand Site, afin de lister et indiquer ces adhérents. De nombreux panneaux sont ainsi visibles sur le Grand Site, faisant figurer le logo de la Route des Sens Authentiques, la nature de l'activité indiquée et les noms des adhérents. Ce dispositif met positivement en avant les savoir-faire et l'offre des acteurs privés du territoire de façon exhaustive. VOIR LE SITE

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La Route des Sens Authentiques est une invitation au voyage au cœur de la Corse rurale. Profondément attachés à leur terre, des femmes et des hommes passionnés qui ont su conjuguer art de pratiquer un métier ancestral et mode de vie moderne, vous offrent la chaleur d'un accueil traditionnel et la garantie d'un produit d'origine. Dans ces lieux à forte identité, savoir-faire ancestraux et modernité se côtoient pour un accord parfait entre authenticité et qualité. Suivez ces panneaux pour accéder à leurs exploitations, leurs ateliers, leurs auberges. Les adhérents de la Route des Sens respectent un cahier des charges précis qui vous garantit des productions de qualité et d'origine, des saveurs et des savoir-faire uniques ainsi qu'une hospitalité rare! Informations sur LA ROUTE DES SENS AUTHENTIQUES Ouvert toute l'année. Vidéo LA ROUTE DES SENS AUTHENTIQUES En savoir plus sur Bastia (20200) Les jeux concours du moment Remportez un séjour en Auvergne et 2 pass 3 jours pour le Festival Les Nuits de Saint-Jacques!

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Rendez-vous désormais incontournable du cyclisme international, la Route d'Occitanie se déroulera cette année du 16 au 19 juin. Si le Comminges était habitué au passage de cette course professionnelle et bénévole sur ses routes, les Commingeois devront attendre le passage du Tour de France le 20 juillet à St-Gaudens pour supporter les meilleurs cyclistes de la planète sur leurs terres. Et c'est vrai qu'on annonce déjà la venue de Nairo Quintana dans son équipe Arkéa-Samsic. En effet, le tracé a été dévoilé jeudi 19 mai à l'hôtel de Région à Toulouse. Le grand départ est prévu dans les Pyrénées, à Séméac dans la banlieue de Tarbes pour une arrivée 174, 4 km plus loin à L'Isle-Jourdain(32). Pas si loin pour les aficionados du vélo... Pour la deuxième étape, c'est dans le Tarn, l'autre berceau historique de la Route d'Occitanie qui a été coché, avec un départ de Graulhet jusqu'à Roquefort-en-Aveyron (154, 6km). La troisième étape longue de 188, 7km s'élancera de l'Aude, à Sigean pour ascensionner jusqu'à la station de ski des Angles (66).

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Une route à double sens, aussi appelée « route bidirectionnelle », est une chaussée ouverte à la circulation dans les 2 sens contraires de circulation. Rouler sur une route à double sens nécessite donc une vigilance particulière. Focus sur ce type de route très répandu sur le réseau routier français. Au sommaire: Comment reconnaître une route à double sens? Configuration des routes à double sens de circulation Manœuvres interdites et sanctions Outre la présence visible de véhicules circulant en sens contraire, la signalisation routière est le meilleur moyen de reconnaître une route à double sens. 1. 1. Le marquage au sol Les 2 sens de circulation contraires d'une route à double sens sont délimités par un marquage au sol: Une ligne blanche continue, elle interdit de se déporter sur la voie en sens contraire pour dépasser un véhicule lent. Une ligne blanche discontinue, elle autorise la circualtion sur la voie en sens contraire le temps de dépasser. Une ligne de dissuasion, le dépassement est considéré dangereux et il est déconseillé.

LE FILM DE LA STRADA DI L'ARTIGIANI Découvrez le film de la Strada di L'Artigiani. Ses artisans, sa route, ses paysages, les villages de Balagne. La région de la Balagne en Corse est riche de ses savoirs-faire. Découvrez au détour des ateliers, les villages tels que: Calenzana, Zilia, Cateri, Calvi, L'ile-Rousse, San Antonino, Pigna, Belgodère et bien d'autres encore… PLAN interactif Cliquez sur le plan pour l'imprimer ou aller directement sur la page d'un artisan de votre choix.