Mouton : Annonces De Moutons - Page 2 Page 2

Stéphane François LES POUYADES 87190 Magnac Laval Tel: 05 55 68 52 60 OU 06 52 77 48 07 caractéristique: bouchère de la race rouge de l'ouest très bonne conformation, réputée auprès des professionnels pour donner des carcasses très peu grasse et une viande tendre, savoureuse et persillée. caractéristique maternel de la brebis rouge de l'ouest agnelage très facile la rouge de l'ouest est une race amélioratrice et sans doute la plus laitière et la plus prolifique des race a viande.

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Le respect scrupuleux des règles sanitaires n'a pas découragé les acheteurs, bien au contraire. "Du fait de la crise sanitaire, il n'y a pas eu de foires pendant plusieurs mois, comme celle de Bellac (Haute-Vienne) qui est le lieu traditionnel de commerce et d'échanges entre éleveurs", souligne Sophie Vigner, assistante de direction à Géode, l'entreprise qui gère le schéma de sélection de la race Rouge de l'Ouest. "Cela a forcément joué sur la fréquentation enregistrée le jour de la vente. La promotion de l'événement a été à la hauteur. Rouge de l'Ouest / Race Bouchère - race de mouton - Geode. Il y avait pas mal de Belges et des éleveurs de différentes régions. " Une première réussie pour un éleveur venu de l'Est Eleveur en Moselle, Mathieu Grasse était l'un d'eux. "C'était la première fois que je venais à la vente, dans un contexte un peu spécial pour moi puisque je suis le petit nouveau. Je me félicite de tous les contacts pris sur place. J'ai côtoyé des responsables de la race et des éleveurs accueillants et chaleureux, soucieux de faire partager leurs connaissances. "

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La dégustation L'oeil La robe est dense et opaque, presque noire avec de beaux reflets vifs et brillants. Le nez Notes fruitées comme la myrtille à des arômes lactés. S'y ajoutent des touches empyreumatiques apportées par un boisé maîtrisé se traduisant par des arômes de tabac blond, d'encens et de noisette grillée. Mouton rouge de l ouest a vendre au. Vin Empyreumatique | Fruité | Grillé | Végétal La bouche La bouche est à la fois puissante et ample, révélant des tanins d'une bonne densité, juteux et gourmands, auxquels s'associent des notes concentrées de cassis et de mûre qui renforcent l'impression de plénitude aromatique. La finale est très longue et bie Vin Boisé | Gouleyant | Plein Fiche Technique Cépages Cabernet-franc, Cabernet-sauvignon, Merlot, Petit verdot Terroir - Accords Mets & Vins Viandes Agneau simplement rôtis, un carré de veau braisé, mais également une épaisse côte de boeuf à l'os accompagnée de cèpes poêlés Légumes Tourte aux champignons Fromages Fromages à pâte dure, tels que les tommes ou le gouda.

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