Cake À La Morue
Cake à la morue "Pudim de Bacalhau" | Morue, Recette de plat, Alimentation
Cake À La Moutarde
Épinglé sur mes recettes(la cuisine de cécé)
Un petit cake léger, moelleux, plein de saveurs et sans gluten en plus, ça vous dit? J'ai acheté de la morue l'autre jour parce que je suis tombée sur une jolie occasion. N'ayant pas trop envie (ni surtout le temps de le faire) de me lancer dans la confection de petits accras (recette ICI), j'ai réfléchi à une utilisation simple et rapide et finalement comme bien souvent, le cake s'est imposé de lui-même. Pour le rendre vraiment léger, j'ai privilégié l'usage de la fécule de pomme de terre, incomparable en terme de texture, d'ailleurs je crois que les photos parlent d'elles-mêmes! Très moelleux et léger, au bon goût bien marqué de morue et avec une pointe de piment pour relever les saveurs. A déguster à l'apéro ou en entrée légère avec une petite salade mélangée. La simplicité, parfois ça a du bon... 400 g de filets de morue salée séchées (Les filets sont moins chers que les pavés et présentent le très net avantage d'être sans arêtes! Cake à la moutarde. ) 2 oeufs 1 petite botte de persil frisé frais 1 c à c de Piment d'Espelette 125 g de fécule de pomme de terre 1 c à c de poudre à lever sans phosphate ni gluten ( CLIC) (pour les non intolérants au gluten, 1 sachet de levure chimique) 24 h avant, faire dessaler la morue dans l'eau froide.