Bolet À Pied Rouge (Boletus Erythropus) - ToxicitÉ - Guide Des Champignons
La mauvaise réputation du Bolet Satan et des ses accolytes, tous bleuissants et relativement toxiques, a déteint sur le bolet à pied rouge dont le sporophore, partie reproductive fertile, est pourtant consommé et très apprécié. Bolet à pied rouge, Neoboletus erythropus Botanique N. scientifique Neoboletus erythropus Synonymes Boletus erythropus, Neoboletus luridiformis Famille Boletacées Chapeau convexe, sombre, diam. 5 à 20 cm Hyménium pores, tubes, rouge-orangé Spores sporée brun-olive Anneau absent Pied trapu, plein, jaune densément tâché de rouge; H. 5 à 15 cm, Diam. 2 à 6 cm Chair épaisse, ferme, jaune intense. Bleuissante Volve absente Odeur légère Habitat et usages Répartition Hémisphère Nord tempéré Période juin à octobre Habitat forestier, feuillus et conifères Confusions possibles Boletus satanas, Caloboletus calopus, Neoboletus xanthopus Toxicité toxique cru Intérêt culinaire bon comestible Usages culinaire Balade automnale sous couvert forestier; silhouette de Cèpe, on s'approche, sous le chapeau des pores... Le Cèpe de Bordeaux et autres bolets d'été... - Dans la Bulle de Manou. hélàs, les parties touchées bleuissent brutalement.
Cepe Avec Pied Rouge Française
Photo: Aymeric de Kerimel Dessin: Flora Delalande Comme toujours lors de vos cueillettes de champignons, en cas de doutes, faites vérifier votre champignon par un pharmacien ou un mycologue! Surtout ne consommez rien dont vous ne soyez pas sûrs à 256%!!! Pour découvrir les règles de cueillette des champignons, rendez-vous dans cet article. Pour consulter d'autres vidéos gratuites sur les champignons, rendez-vous sur notre chaîne Youtube. Sources: (1) Marquet, M. & Paliard, C. Guide des teintures naturelles: Champignons et lichens. (Belin, 2016). (2) Les champignons, le grand livre, Anne-Marie Slézec, T. D. Cepe avec pied rouge.fr. S litteral, p. 176 (3) Eyssartier, G. & Roux, P. Guide des champignons France et Europe. (Belin, 2017), p. 1076. Découvrez notre formation en ligne sur les champignons, actuellement à -30%!
Classification [ modifier | modifier le code] Ce champignon est connu jusqu'en 2006 sous le nom de Boletus erythropus [ 5], puis Boletus luridiformis jusqu'en 2014, actuellement Neoboletus erythropus. Cette espèce a été décrite en 1844 par Friedrich Wilhelm Gottlieb Rotskof (1770-1848). Synonymes [ modifier | modifier le code] Synonymes scientifiques: Boletus erythropus (Fr. ex Fr. ) Krombh. [ 6]; l'épithète spécifique vient du grec ερυθρος (« rouge ») et πους (« pied ») [ 7]. Boletus erythropus Krombh. [ 6] Boletus erythropus Pers. [ 6] Boletus luridus var. erythropus (Pers. ) Fr. erythropus Fr. [ 6] Boletus miniatoporus Secr. [ 6] Boletus queletii Schulzer 1885 [ 8] Tubiporus erythropus (Fr. ) Maire [ 6] Tubiporus erythropus Kallenb. [ 6] Variétés [ modifier | modifier le code] Selon BioLib (10 octobre 2016) [ 6]: variété Boletus luridiformis var. discolor (Quél. ) Krieglst. variété Boletus luridiformis var. immutatus Pegler & A. E. Hills variété Boletus luridiformis var. junquilleus (Quél. Bolet à pied rouge, Neoboletus erythropus. )