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Monday, 26 August 2024

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Pour le bouillon: 750 g g Viande de bœuf à bourguignon Viande de bœuf à bourguignon 2 L L Bouillon de légumes Bouillon de légumes Kania 2 c. à s. c. à s. Huile de tournesol Huile de tournesol Vita D'or Poivre noir Poivre noir Kania Sel fin Sel fin Pour la soupe: 2 Oignons jaunes Oignon jaune 100 g g Cornichons Cornichon 250 g g Chou blanc Chou blanc 300 g g Saucisses de porc Saucisse de porc 300 g g Légumes à potage Légumes à potage 2 c. Concentré de tomates Concentré de tomates Sucre Sucre Navarre 100 g g Crème épaisse Crème épaisse Envia 3 brins brin Persil Persil 1 Citrons Citron Préparation Laver la viande, puis l'attendrir à l'aide d'un attendrisseur. Recette soupe à la viande. Dans un grand faitout, faire revenir la viande dans l'huile chaude pendant 5-7 minutes à feu moyen. Déglacer avec le bouillon, puis assaisonner avec du sel et du poivre. Porter à ébullition puis laisser mijoter à couvert pendant 2 heures. Éplucher puis hacher les oignons. Égoutter les cornichons, puis les couper en fines tranches. Retirer la peau des saucisses, puis couper la chair en dés.

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Rincez-les puis égouttez-les. Portez de l'eau à ébullition dans une casserole (sans sel pour les légumineuses). Soupe à la viande - Traduction anglaise – Linguee. Jetez-y les lentilles et laissez cuire quelque minutes à peine. Grâce au trempage préalable, elles cuiront extrêmement vite. Surveillez donc et sortez-les du feu dès qu'elles sont tendres mais encore croquantes. Égouttez-les immédiatement sous l'eau froide pour stopper la cuisson puis réservez.

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Ensuite, versez le lait, mettre le lard et porter à ébullition. soupe Grind avec de la viande fumée dans un mélangeur. Bon appétit!

4. Vérifier l'assaisonnement et servir la soupe dans des bols. Observations La soupe se conserve 7 jours au réfrigérateur; jusqu'à 3 mois au congélateur.