Soupe Choux Bruxelles – Kit Plastique Enduro

Oubliez la sombre réputation des choux de Bruxelles, ces petits bourgeons malaimés peuvent être un vrai délice s'ils sont bien cuisinés. Pour faire la paix avec les choux, choisissez votre recette! Ils sont verts comme le printemps, beaux comme des fleurs et miniatures comme des boulettes. Sur le papier, difficile de détester les choux de Bruxelles. Et avec la bonne recette dans l'assiette, on ne peut que les aimer! Le vrai problème des choux de Bruxelles tient plus au souvenir qu'à la réalité: amer et mal cuisiné, le légume vert a traumatisé des générations entières à la cantine. Soupe choux bruxelles.blogs.liberation. Le secret? Choisir des choux de Bruxelles bien verts, bien frais, jeunes et aussi petits que possible, à la saveur plus tendre et plus sucrée. Puis les cuisiner en recettes douces et savoureuses pour compenser l'amertume restante, et redécouvrir la perfection d'un légume rustique bien accommodé! Pour préserver la tradition, optez pour des recettes aux choux de Bruxelles simples et généreuses. Les choux de Bruxelles aux grattons de porc rivalisent de gourmandise avec ceux aux lardons ou à la saucisse de Morteau, sans parler du gratin de choux de Bruxelles au jambon.

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500 g de choux de bruxelles 1 oignon 2 carottes 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 200 g de châtaignes (conserves maison) 1 litre de bouillon de légumes 15 cl de crème liquide à 3% Sel Poivre du moulin

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Passez -les sous le grill jusqu'à ce quelles soient bien dorées, à votre goût. Placez-les sur du papier absorbant. Pour finir Mixez la soupe, rectifiez l'assaisonnement et servez-la avec le lard grillé et décorez avec les feuilles de choux blanchies. Ajoutez une pincée de muscade. Vous pouvez également servir la soupe avec du gruyère râpé et des croûtons.

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Ingrédients 500 gr de choux de Bruxelles 2 blancs de poireaux 1 gousse d'Ail 1 oignon 1 cuillère à soupe de beurre 1 litre de bouillon de volaille 1 pincée de sel et de poivre Noix de muscade Nettoyez les blancs de poireaux et les choux de Bruxelles en n'hésitant pas à enlever les feuilles abimées. Taillez en 4 les choux de Bruxelles, émincez grossièrement les blancs de poireaux et l'oignon puis hachez une gousse d'ail. Démarrez la soupe en faisant fondre le beurre dans une casserole et y ajouter tous les légumes (choux de Bruxelles, poireau, oignon, ail). Soupe choux bruxelles charleroi. Laissez revenir 5 minutes de façon à ce que les légumes deviennent translucides. Puis versez le bouillon ou de l'eau. Assaisonnez, sel, poivre et noix de muscade et laissez mijotez la préparation 20 minutes à feu moyen. Enfin, mixez la soupe et rectifiez l'assaisonnement. Servez la soupe, vous pouvez y ajouter des croutons, du fromage et des tranches de choux pour la décoration.

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Je me régale ainsi que ma famille. D'autres potages, soupes, veloutés, consommés: D'autres recettes à base de choux:

Recette de soupe aux choux de Bruxelles (pour 4 personnes) Lavez et égouttez les choux de Bruxelles. Pelez et ciselez les échalotes. Dans une cocotte, faites-les fondre dans le beurre avec le curry pendant 5 minutes. Ajoutez les lentilles et le bouillon. Faites bouillir et laissez mijoter pendant 15 minutes. Ajoutez les choux et laissez cuire encore 12 minutes. Ôtez la moitié des choux et réservez-les. Soupe choux bruxelles midi. Mixez le reste des choux. Salez et versez dans 4 tasses ou bols. Ajoutez les choux entiers réservés et servez cette délicieuse soupe bien chaude. Ingrédients 600 g de choux de Bruxelles 150 g de lentilles vertes 2 échalotes 60 cl de bouillon de volaille Environ 30 g de beurre 1 à 2 c. à café de curry Sel Équipement Un mixeur Une cocotte 4 tasses ou bols Les conseils de nos grands-mères Vous pouvez aussi mixer le reste de choux entiers si vous préférez.

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