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Tuesday, 30 July 2024

Les enzymes Un enzyme est une protéine catalysant une réaction biochimique. Les enzymes sont le plus souvent des protéines, et sont donc constituées de chaînes d' acides aminés. Elles ont pour mission d'accélérer (catalyser) des millions de fois les réactions chimiques dans les organismes vivants. Il existe un grand nombre d'enzymes spécifiques qui jouent un rôle important dans les processus physiologiques ( digestion, conduction nerveuse, synthèse d' hormones, etc. Sechoir a fruits professionnel de la. ). Les protéines Les protéines peuvent assurer des fonctions très diverses au sein de la cellule ou de l'organisme. Elles peuvent avoir: un rôle structural (comme l' actine ou la tubuline qui participent à l'architecture de la cellule, la kératine qui constitue les cheveux); un rôle enzymatique (comme l'ADN polymérase qui recopie l' ADN); un rôle hormonal (comme l' insuline qui régule la glycémie); un rôle moteur (comme la myosine qui transporte des molécules dans la cellule)… Et Bien sûr, manger varié pour être sûr de bien faire marcher la machine!

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