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Bon à savoir La chicorée pain de sucre est un légume de garde typique qui permet de consommer des salades fraîches pendant les mois d'hiver. Elle est apparentée à l'endive et se laisse conserver relativement longtemps comparativement à d'autres salades. La chicorée pain de sucre doit son nom à sa forme conique rappelant un pain de sucre. Les questions les plus fréquentes: Comment préparer la chicorée pain de sucre? La chicorée pain de sucre est coupée en lanières et mangée en salade. On l'utilise aussi souvent dans les salades prêtes à consommer. Son goût amer s'atténue si on la lave dans de l'eau tiède. Quel est le goût de la chicorée pain de sucre? La chicorée pain de sucre a un goût de noix légèrement amer. Elle perd son amertume si on la lave dans de l'eau tiède. Comment conserver la chicorée pain de sucre? La chicorée pain de sucre se laisse conserver relativement longtemps dans une cave fraîche comparativement à d'autres salades. À quoi faut-il veiller pour l'achat de chicorée pain de sucre?
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Pain de sucre - Union Maraîchère de Genève Skip to content La chicorée pain de sucre est un légume de garde typique, qui permet de disposer de salade en hiver. C'est une précieuse salade, abondante durant les mois d'automne et d'hiver, lorsque d'autres légumes frais se font plus rares. Elle doit son nom à sa ressemblance au mont du Pain de Sucre à Rio de Janeiro. Il dégage un goût de noisette légèrement amer, et, la consommation d'aliments légèrement amers est réputée pour stimuler l'appétit et pour stimuler la digestion. Il peut être consommé cru ou cuit, mais le tremper dans de l'eau tiède lui fait perdre de son amertume. Sa haute teneur en vitamine C en fait un aliment sain durant les jours froids d'hiver. En outre, la chicorée pain de sucre est riche en substances minérales importantes pour l'organisme, telles le potassium, le phosphore et le calcium. [widget id="zoom-social-icons-widget-2"] [widget id="zoom-social-icons-widget-2"]
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Au coeur du rayon légumes, une drôle de salade nous interpelle. Grande, élancée, aux reflets dorées…C'est le pain de sucre, une chicorée sauvage qui a du caractère! Les origines du pain de sucre Le pain de sucre fait partie de la grande famille des chicorées comme la scarole, l'endive, la frisée ou la chicorée à café. Il entre dans la famille des chicorées sauvages qui ont la particularité de très bien supporter le froid, le gel pouvant même améliorer leur douceur. Le pain de sucre a été tout d'abord cultivé dans le sud de la France, le sud de l'Italie et en Suisse avant de se démocratiser un peu partout. Cette salade reste néanmoins assez rare et méconnue. Vous pourrez la découvrir à la coopérative grâce à la ferme Moschler (Innenheim). Une chicorée de caractère Le pain de sucre est exceptionnel par le volume, la largeur et la tendreté exceptionnelle de ses feuilles. Elles libèrent en bouche un goût prononcé de noisettes accompagné d'une touche d'amertume. Très proche de l'endive, les parties vertes du pain de sucre sont plus amères mais le coeur est plus doux.
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Recettes Légume / Légume pain de sucre Page: 1 2 | Suivant » 79 Recette de cuisine 4. 00/5 4. 0 /5 ( 1 vote) 155 4. 0 /5 ( 11 votes) 119 4. 0 /5 ( 20 votes) 240 Recette de cuisine 4. 63/5 4. 6 /5 ( 8 votes) 94 Recette de cuisine 4. 50/5 4. 5 /5 ( 2 votes) 129 4. 0 /5 ( 2 votes) 49 Recette de cuisine 5. 00/5 5. 0 /5 ( 3 votes) 93 5. 0 /5 ( 1 vote) 69 64 65 5. 0 /5 ( 6 votes) 88 5. 0 /5 ( 2 votes) 78 170 Recette de cuisine 4. 89/5 4. 9 /5 ( 9 votes) 47 123 5. 0 /5 ( 7 votes) 59 Recette de cuisine 3. 00/5 3. 0 /5 ( 2 votes) Recette de cuisine 4. 25/5 4. 3 /5 ( 8 votes) 58 117 Recette de cuisine 4. 06/5 4. 1 /5 ( 17 votes) 141 5. 0 /5 ( 5 votes) 112 285 115 99 105 Recette de cuisine 3. 67/5 3. 7 /5 ( 3 votes) 150 97 31 126 4. 5 /5 ( 4 votes) Rejoignez-nous, c'est gratuit! Découvrez de nouvelles recettes. Partagez vos recettes. Devenez un vrai cordon bleu. Oui, je m'inscris! Recevez les recettes par e-mail chaque semaine! Posez une question, les foodies vous répondent!
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Famille: Astéracées (Composées) Type: herbacée vivace cultivée en annuelle Origine: Europe méridionale et Moyen-Orient Semis: juin à août Plantation: repiquage 4 semaines après le semis Récolte: environ 4 à 6 mois après le semis Sol et exposition idéals pour la culture de la chicorée pain de sucre Ces chicorées ont besoin d'un sol au pH neutre, riche en matière organique, frais et bien drainé, profondément travaillé et décompacté, avec une exposition ensoleillée. Date de semis et de plantation de la chicorée pain de sucre au jardin potager Ces chicorées se sèment de juin à août, en place dès que la terre s'est réchauffée à 15°C, en espaçant les rangs de 20 à 30 centimètres. Eclaircissez vos plants à 20-30 cm d'écarts lorsqu'ils ont 4 ou 5 feuilles: les chicorées italiennes peuvent être plus rapprochées que les chicorées pain de sucre. Voir la fiche: savoir semer des salades Conseil d'entretien et de culture de la chicorée pain de sucre Binez pour décroûter la surface du sol et sarclez pour supprimer les mauvaises herbes.
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Huile solaire, phototype et SPF Il est important de déterminer son phototype afin de choisir à bon escient le niveau de protection de votre huile solaire. En effet, le phototype permet de classer les individus selon la réaction de leur peau lors d'une exposition solaire en 6 catégories: de la peau laiteuse, qui brûle toujours et ne bronze jamais, à la peau noire, qui ne brûle jamais mais qui peut présenter un jour l'éventualité d'un mélanome. Le SPF (Sun Protection Factor) est une mesure du niveau de protection contre les UV qui se décompose en 4 niveaux. Le SPF 6 à 10 est faible et correspond aux peaux très bronzées et noires, la protection moyenne comprise entre 15 à 25, la haute de 30 à 50 et enfin la très haute c'est-à-dire 50+, sont destinées aux peaux très blanches porteuses de taches de rousseur. Huile solaire SPF 30 - Pharmacie Lahjajma. L'huile solaire n'est pas la seule texture disponible pour se protéger efficacement du soleil. La crème solaire, la brume ou encore le lait sont des solutions qui peuvent tout aussi bien vous convenir.
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