Les Liqueurs De Coquelicot ⇒ Marque-Alcool.Com - Famille D Accueil Chat Paris Sur

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Saturday, 3 August 2024
Je vous avais parlé de ma cueillette il y a une dizaine de jours: Après avoir cherché quelques recettes sur Internet, je me suis inspirée de celle d' Hubert le Jardinier pour cette liqueur de coquelicots 4 poignées de pétales de coquelicot, soit environ 200 fleurs ou 70 g de pétales 1L d'eau-de-vie à 40° 400 g de sucre 10 cL d'eau Passer rapidement les pétales sous l'eau pour éliminer les insectes, bien les égoutter. Les introduire dans un grand bocal, ajouter l'eau-de-vie et laisser macérer pendant 1 semaine: les pétales sont complètement décolorés. Au bout d'une semaine, mélanger le sucre avec l'eau pour le dissoudre « au mieux »: tout ne se dissout pas. Liqueur de Coquelicot artisanale haut de gamme de la Maison Briottet. Filtrer le mélange pétales-alcool, ajouter l'eau avec le sucre, terminer la dissolution et mettre en bouteilles. Cette liqueur d'une belle couleur transparente peut être consommée tel quel ou en kir. Ah oui, vous riez! 4 asperges sauvages! Mais c'est la première fois que j'en trouve et j'en suis toute fière! Ce matin, mon footing a donc été quelque peu perturbé par quelques arrêts à fouiner au pied de ces asparagus, mais ça en valait la peine!

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25 juin 2011 6 25 / 06 / juin / 2011 22:43 Coucou, Voici la recette de la délicieuse liqueur de coquelicot faite avec ma petite récolte du dimanche, juste après la pluie... Ingrédients: Pétales de coquelicots fraichement cueillis 1 litre de vodka ou alcool à 40° 500 grs sucre 500 ml d'eau Dans un récipient en verre (idéalement un gros bocal) préalablement stérilisé, placez plusieurs poignées de pétales de coquelicots fraichement cueillis. Couvrez-les d'un litre de vodka ou alcool à 40°. Liqueur de coquelicot maison a vendre. Laissez mariner une dizaine de jours, voire plus, jusqu'à ce que vos pétales aient totalement blanchi en remuant de temps en temps votre bocal. Passé ce délai, f iltrez le mélange alcool-pétales en appuyant bien pour recueillir le maximum de liquide. Faites un sirop avec le sucre et l'eau. Mélangez soigneusement le liquide recueilli avec le sirop et mettez en bouteilles. Laissez reposer quelques jours, voire semaines, et dégustez avec modération, cela va sans dire! Bonne journée!

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J'ai d'ailleurs eu grand plaisir également à les peindre… Cette année, ayant trouvé deux petits livres de la cuisine des fleurs, je me suis décidée à les cuisiner. Il y a une dizaine de jours, profitant d'une accalmie de la pluie, je suis partie avec mon sac en papier pour la cueillette des fleurs. De retour à la maison, j'ai tout de suite récupéré les pétales et les ai passés à l'eau pour être sûre d'éliminer toutes les petites bêtes. J'ai ensuite testé diverses recettes de mes petits livres: « Ma cuisine des fleurs » de Caroline Thomas-vallon, joliment illustré et « Fleurs, je vous aime » de Mireille Gayet. Coulis de fleurs de coquelicot 25 fleurs 200 g sucre jus de citron Faire chauffer 1/2 litre d'eau jusqu'à frémissement, y ajouter progressivement les pétales et laisser macérer 1h à couvert. Filtrer la préparation en pressant bien les pétales. Ajouter le sucre et cuire à feu doux pendant 1h. Liqueur de coquelicot - Cassandra Alaniz. Ajouter quelques gouttes de jus de citron. Quand le sirop perle, il est prêt. J'ai cuit jusqu'à atteindre une température de 106°, mais le sirop est un peu épais.

Son action reste très diffuse et aucune accoutumance n'est possible. Nous sommes en pleine saison, alors dépêchez-vous! Ingrédients Des fleurs de coquelicots, environ 200 g (soit un sac plein) 1- Où les trouver? Cueillez des coquelicots dans votre jardin ou dans des champs non traités. 2- Comment les cueillir? Cueillez délicatement les fleurs sans trop remuer, les pétales peuvent s'envoler! Ne ramassez pas les petites fleurs ou celles qui sont orangées, elles ont le temps de grandir. 3- Quand les cueillir? Liqueur de coquelicot maison.com. Cueillez la plante au début de la floraison, car la concentration en substances actives est à son maximum. Partez en cueillette entre midi et deux heures, c'est le meilleur moment de la journée. 4- Comment les préparer? Première chose, ne les lavez pas! A la maison, prélevez les pétales de fleurs. Si les étamines viennent avec, pas de soucis, elles comportent des substances actives. Triez bien les pétales à plusieurs reprises en les soulevant afin de vous assurer qu'il n'y ait pas de petits insectes.

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