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Sans nos aïeux, les vignes n'auraient pas pu nous offrir ces magnifiques raisins. Signature d'un travail partagé, « Uni-Terre » s'est reposée 10 mois en fût de chêne et 3 ans dans nos caves. Nos dernières actus Découvrir toutes nos actualités L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération
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Terroir 100% Beaunay Coteaux du petit Morin Présentation Vignoble Caractéristiques "Un véritable travail de patience et de passion" EXERCICE DE STYLE Le style Oudiette x Filles, c'est un style authentique, fin, épuré qui puise sa force et son élégance dans son terroir champenois. Amoureuses de ce terroir, on redécouvre quotidiennement la richesse et la force de nos sols qui nous partagent leurs plus beaux secrets. Il n'y a rien de plus agréable que de parcourir nos vignes, de les contempler s'épanouir au fil des saisons, pour comprendre la merveilleuse histoire de cette terre. Champagne Oudiette x Filles | Nos vins. C'est un véritable travail de patience et de passion. Cette maîtrise de la terre qu'on a acquise, c'est un subtil mélange du « bon sens paysan » hérité de nos aïeux et des apports des nouvelles connaissances et nouvelles technologies. LES PARCELLES Beaunay c'est un petit village situé dans les coteaux du Petit Morin, Ici, la côte se courbe, elle crée des ondulations, elle forme des promontoires, des cirques qui assurent de belles expositions à chacune de nos parcelles.
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Le domaine familial En 2014 Margot x Charlotte rejoignent le domaine familial auprès de leur maman Florence. Toutes deux décident ensemble de développer l'exploitation. C'est en 2014 que l'aventure commence, Charlotte ouvre la Chambre d'hôtes La Poterne à Epernay. En 2015, après quelques années d'études, Margot reprend le domaine de 2, 5 hectares répartis sur les communes de Beaunay dans les coteaux du petit morin et Celle les condés dans l'Aisne. Toutes deux associées au projet, elles créent en 2016, les Sensations Vigneronnes puis en 2017, c'est la première vinification des premières bouteilles. 50 ares sont alors dédiés à la vinification. 4 ans plus tard, La cuvée UniTerre voit le jour, c'est alors la première cuvée du domaine. Savoir Aimer Quand on grandit au milieu des vignes, l'amour de la terre, l'amour du raisin, c'est un des premiers héritages que l'on reçoit de nos parents, de nos aïeux. Mais cet amour n'est pas simplement légué comme on lègue un bien précieux. Champagne Oudiette x Filles | Echapées Belles : France 5. Dans cet art d'aimer, il y a une part qui s'apprend, une part qu'on apprivoise au fil du temps.
C'est la règle essentielle pour comprendre l'influence des sols sur nos vins. Les premières bouteilles sous le nom Oudiette ont été vendues en novembre 2020. Le Domaine a été fondé dans les années 1920 par Léon et Gabrielle Aubert qui, après-guerre, ont entamés en parallèle de l'agriculture le travail de la vigne sur la commune de Beaunay. Leur fille, Arlette et son mari André Oudiette, ont développés le domaine viticole durant toute leur vie pour ensuite le transmettre à leurs deux enfants. Champagne oudiette et filles besoin. Pascal Oudiette l'aîné, accompagné de Sylvie sa femme, ont également consacré leur vie à cultiver la vigne et à faire évoluer le domaine en installant le premier pressoir au début des années 1980. Maxime Oudiette
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