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Friday, 9 August 2024

Sucre roux. Confection du dry-rub La première étape est la confection du dry-rub, c'est-à-dire le mélange d'épices sèches avec lequel on va badigeonner le morceau de viande pour réaliser le pulled pork. Je vous conseille de prendre une cuillère à café de chacune des épices sauf pour le piment que vous pouvez moduler selon vos goûts. Pour un premier essai, je vous suggère 1/2 cuillère puis vous pouvez augmenter la quantité si vous le souhaitez les fois suivantes. Epices pour le dry-rub Mélangez l'ensemble des épices et ajoutez une bonne cuillère à soupe de sucre roux. Palette de porc : nos délicieuses recettes de palette de porc. C'est une dose inférieure à ce que j'ai vu sur la plupart des recettes mais je trouve que c'est déjà bien assez. Je réfléchirai ultérieurement à d'éventuels moyens d'obtenir un résultat caramélisé avec moins de sucre ou avec un substitut. Dry-rub pour pulled pork Préparation de la viande Il vous faut maintenant préparer la viande avant de l'installer sur le BBQ. Palette de porc J'aime bien faire de larges entailles dans la viande avant de la badigeonner pour que les aromates la parfument bien.

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Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade. Frotter l'épaule avec la marinade sèche. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser mariner 12 heures au frais. Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 150 °C (300 °F). Déposer l'épaule dans une casserole allant au four ou une cocotte. Verser le bouillon et le sirop. Couvrir et cuire au four de 3 heures à 3 heures 30 minutes, jusqu'à ce que la chair se défasse facilement à la fourchette. Retirer la viande de la casserole et déposer sur une planche à découper. Recette palette de porc au barbecue en. Laisser tiédir. Préparer la sauce. Dans une grande casserole, verser les ingrédients de la sauce. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux-moyen de 15 à 20 minutes. Pendant ce temps, effilocher la viande à l'aide de deux fourchettes. Une fois la sauce prête, déposer la viande dans la casserole et mélanger avec la sauce. Vous aimerez peut-être également

Accueil > Recettes > Plat principal > Viande > Viande rôtie > Côtelettes > Plat de côtes de porc grillé 1 ⁄ 2 c. à. c de harissa 5 c. Porc braisé sauce barbecue - Les recettes de Caty. s d' huile d'olive 1 kg de plat de côte de porc En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites 14, 50€ En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 40 min Préparation: 10 min Repos: - Cuisson: 30 min Note de l'auteur: « » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Plat de côtes de porc grillé

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