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Publié le 14/01/2022 à 10:30, Mis à jour le 14/01/2022 à 10:31 De la composition à la cuisson en passant par l'emballage, les conseils du médecin nutritionniste Laurent Chevallier pour manger plus sainement. Getty Images Voici quelques bons réflexes pour réduire l'exposition aux composés suspects. On n'avalera plus n'importe quoi! Assiette pour anniversaire du. On mise sur le bio "Le label AB (agriculture biologique) reste la référence, insiste le Dr Laurent Chevallier, nutritionniste, car il proscrit les OGM, un grand nombre de pesticides et d'engrais chimiques, et limite le recours aux antibiotiques. Il faut se méfier, cependant, de mouvements récents, tels que Pour une agriculture du vivant ou Zéro résidu de pesticides, qui n'offrent pas les mêmes garanties. " À lire aussi" Envie de manger sain? Voici les 4 règles à respecter En vidéo, les trois règles d'une alimentation saine On traque les additifs "Tous ne sont pas néfastes, mais on évite les produits qui en contiennent plus de deux ou trois, recommande le Dr Chevallier, en écartant d'emblée les substances inconnues. "

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Quant au vin rouge, il se débouche jusqu'à deux heures avant". En vidéo, nos conseils pour une table parfaitement dressée Exit le service à l'assiette L'entrée que l'on dresse à la dernière minute pour douze personnes nécessite trop de temps Pour économiser du temps et s'alléger la tâche, on dit non au service à l'assiette. Et pour cause, "l'entrée très travaillée que l'on dresse à la dernière minute pour douze personnes nécessite trop de temps et d'allers-retours", avertit Céline Copier. Assiettes "Happy Birthday" Fluo, Anniversaire Fluo- Couleur De Nuit. On opte pour un service directement à table, tout en soignant sa présentation. On mise sur l'apéritif dînatoire Autre possibilité: l'apéritif dînatoire. À éviter toutefois si l'on manque d'espace. Dans ce cas, "le traditionnel apéritif, entrée, plat, fromage puis dessert sera préférable car les amuse-bouche sont difficiles à stocker en cuisine", rapporte le chef de la pâtisserie-traiteur. Attention tout de même, car il nécessite souvent un travail plus long et plus minutieux. Faire appel à un traiteur Un traiteur, deux possibilités.

Ou chauds comme des grillades? Ici encore, on fait en fonction de nos goûts. L'avantage du froid est qu'on peut anticiper, et préparer tous nos mets en avance, alors que le chaud permet de faire des cuissons minute et de servir immédiatement les convives. On peut aussi choisir de servir des plats chauds en version froide comme les saucisses (chipolatas, merguez) qui supportent parfaitement un joli coup de soleil avant de refroidir gentiment à température ambiante ou au frais. Le buffet d'été, le format idéal pour les grandes tablées L'avantage d'un buffet est aussi qu'il permet de préparer de grandes quantités sans se soucier du service. Assiette pour anniversaire.fr. L'astuce idéale surtout si on est habitué à réunir de grandes tablées d'été de 10, 15, 20 personnes! Par contre, un buffet pour grande tablée, ça ne s'improvise pas. Il faut prévoir les recettes, les quantités adéquates, et les alternatives spéciales si nécessaire: sans gluten, lactose, veggie, au cas où il y ait des intolérances ou des régimes particuliers.

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