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Présentation Le brevet professionnel est un diplôme national qui atteste l'acquisition d'une haute qualification dans l'exercice d'une activité professionnelle définie. C'est un diplôme de promotion sociale préparé soit en exerçant une activité professionnelle soit dans le cadre d'un contrat en alternance, le plus souvent après un diplôme de niveau V obtenu dans la même spécialité ou une spécialité voisine. Articles D337-95 à D337-124 du Code de l'Education Il est classé au niveau IV de la nomenclature interministérielle des niveaux de formation et au niveau IV du cadre européen de certification. Lire la suite sur éduscol Référentiel Le document intégral ci-dessous est assemblé par le CRNHR: Référentiel BP Arts du service et commercialisation en restauration S. Raynaud – 17 avril 2015 Liens Arrêté du 7 janvier 2015 portant création de la spécialité « arts du service et commercialisation en restauration » de brevet professionnel et fixant ses modalités de délivrance. Arrêté du 25 novembre 2016 modifiant l'arrêté du 7 janvier 2015 portant création de la spécialité « Arts du service et commercialisation en restauration » de brevet professionnel (Annexe III: Règlement d'examen) Les nouvelles définitions d'épreuves et les nouveaux règlements d'examen sont prévues par un arrêté du 3 mars 2016 Brevets professionnels - Création et annexes
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Les tarifs sont indiqués à titre indicatif et peuvent être modifiés en fonction de la disponibilité chez les fournisseurs. Ces frais sont à diminuer des fournitures EPMT déjà en possession. BP Arts du Service et Commercialisation en Restauration En poursuivant votre navigation, vous acceptez le dépôt de cookies tiers destinés à vous proposer des remontées de contenus et des boutons de partage de plateformes sociales.
MODALITES DE LA FORMATION 2 ans de formation 10 semaines de cours au CFA par an 400h de formation par an ET APRES? BTS Management en hôtellerie restauration Vie active Témoignages En cours d'élaboration. Épreuves ou sous épreuves Coefficient DOMAINE PROFESSIONNEL Conception et organisation de prestations de restauration 4 Commercialisation et service 12 Gestion de l'activité de restauration 5 Arts appliqués à la profession 1 DOMAINES GÉNÉRAUX Langue vivante étrangère 4 Expression française et ouverture sur le monde 3
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À savoir Le titulaire de ce diplôme maîtrise les techniques professionnelles des métiers de salle et est en mesure d'accueillir une clientèle et de commercialiser les mets et boissons en français et en langue étrangère. Il exerce des fonctions d'organisation et d'encadrement, de préparation du service et de vente. Il gère les approvisionnements en matériel et en produits et assure la gestion des stocks. Il réalise les mises en place, répartit et organise le travail. Il enregistre les réservations, assure l'accueil, informe et conseille les clients au moment de la commande. Il peut être amené à réaliser des opérations de découpage et de flambage à la table des clients. Il reste attentif et disponible tout au long du service. Il établit les additions et encaisse les paiements. Il contrôle les recettes. Le diplômé peut débuter en tant que chef de rang puis évoluer vers un poste de maître d'hôtel.
Périodes d'examen: Épreuves orales: À partir du mois de mai. Épreuves pratiques: Début juin. Épreuves écrites: À partir de mi-juin sur deux jours. Modalités en cas d'échec à l'examen: Doublement: Possible avec bénéfice des notes uniquement sur accord de la direction pédagogique.
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Accueil Futur Apprenti Les offres d'apprentissage BREVET PROFESSIONNEL - Arts du service et commercialisation en restauration (bp) - (H/F) M43-2022-220107-N2 Retour à la liste de résultats Localisation LE PUY EN VELAY (43000) Type d'offre Contrat d'apprentisssage Activité principale Plats a emporter Date d'embauche souhaitée Le 01/07/2022 Cette offre m'intéresse Je remplis le formulaire Confirmer l'envoi de l'offre Adresse e-mail du destinataire de l'offre Emails envoyés L'email a bien été envoyé à l'apprenti. La page va s'actualiser dans quelques secondes. < Une erreur est survenue Une erreur est survenue. <
Le titulaire du Brevet Professionnel Arts du service et commercialisation en restauration est « un professionnel hautement qualifié » de l'accueil, des arts de la table, du service et de la commercialisation. Il est capable d'accompagner l'évolution de son activité et de posséder une vue prospective de son métier. Il exerce son activité dans le secteur de la restauration traditionnelle et gastronomique. Il maîtrise les techniques professionnelles des métiers de salle et est en mesure d'accueillir une clientèle et de commercialiser les mets et boissons en français et en langue étrangère. Il peut diriger un ou plusieurs commis de salle. Profil du métier Le titulaire du BP exerce de manière prioritaire dans des restaurants à vocation gastronomique. Après une expérience professionnelle et en fonction de ses compétences, il est destiné à occuper un poste à responsabilité. Il peut être amené à créer, reprendre et/ou gérer une entreprise ou une unité de restauration.
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