Pendule D'officier / Chevreuil Au Miel Et Moutarde À L'ancienne
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Pendule D Officier De
Pendule de voyage d'officier dite Capucine d'époque Empire vers 1800 Pendule Capucine d'époque Empire vers 1800, cette pendulette de voyage est l'ancêtre des Pendules d'Officier. De forme quadrilatère rectangle sous forme de cage en laiton poli, elle ouvre par deux portes latérales découvrant le mouvement et une porte à l'arrière découvrant l'échappement. En partie supérieur notre Capucine est munie d'un petit cadran en partie médiane permettant grâce à une petite clef de régler l'avance et le retard; celui-ci est symbolisé par les lettres A et un R figurant de parts et autres du cadran. Chacun des angles est flanqué de petites bobines dites turlupets, au centre le timbre est sommé d'une poignée amovible en forme d'anneaux permettant de faciliter son déplacement. Le cadran en émail blanc marqué de chiffres romains est signé de Espagnac à Toulouse. Pendulette jaeger d'occasion. Les aiguilles Brequet à pommes excentrées sont accompagnées d'une troisième droite dévolue au réveille. Le cadran est enserré dans une lunette en bronze doré cerclée...
Catégorie Antiquités, Début du XIXe siècle, Taille française, Empire, Pendules de...
La recette du cuissot de chevreuil mariné Le four est aussi adapté à la cuisson lente. Dans ce cas, optez pour deux heures de cuisson à 130 °C pour un petit kilo de chevreuil. L'intérêt de ce mode de cuisson est notamment de pouvoir accompagner le chevreuil d'une marinade. Cuissot de chevreuil miel moutarde. Cette dernière permet de conserver toute la tendreté de la viande, qui prend également au passage de nombreux arômes qui feront le succès de votre plat. Pour un kilo de chevreuil, comptez: 2 litres de vin blanc 2 gousses d'ail 2 échalotes ou oignons selon les goûts 3 clous de girofle 4 feuilles de laurier Une marinade doit impérativement se préparer la veille, pour laisser le temps à la viande de bien s'imprégner de toutes les saveurs. Il suffit de mélanger tous les ingrédients, de verser le tout sur le cuissot et de retourner ce dernier de temps en temps. La recette se termine par une cuisson lente au four: environ 2 heures à 150 °C. Si besoin, n'hésitez pas à rajouter de la marinade en cours de cuisson afin de garder tout le moelleux de la viande!
Chevreuil Au Miel | Toutes Les Recettes | 1
2 Gibiers à poils: Noisettes de chevreuil au miel Chevreuil | Huile d'arachide | Miel | Moutarde à l'ancienne | Poivre | Sel La Gastronomie au coeur de la Wallonie
5 Noisette de chevreuil à la sauge sur une tatin de poire.