Vins Issues Du Cépage Chardonnay – Seize 30 : Barbier &Amp; Grooming À Neuchâtel - (2000)
La confrontation qualitative des meilleurs Chardonnay du monde s'est déroulée du 7 au 9 mars dans le cadre du Château des Ravatys, Domaine viticole de l'Institut Pasteur à Saint Lager en Bourgogne viticole. Pour cette 25 ème édition, pas moins de 678 vins issus de 38 pays différents ont été présentés au concours. Parmi les pays représentés on trouve par exemple l'Australie, les USA, l'Afrique du Sud, La France, l'Ukraine, la Macédoine, la Roumanie… L'événement, organisé par l'association Forum Œnologie, rassemble plus de 300 experts jurés dont 55% sont étrangers. Chaque jury est composé de quatre à cinq experts. Les meilleurs chardonnay 2011. Les jurés, dont fait partie depuis 2 ans Anthéa Bruno (œnologue – Groupe Charlois), évaluent les vins individuellement. Des médailles d'or, d'argent ou de bronze, représentatives de la qualité des vins, sont décernées par l'ensemble d'un jury. Pour devenir expert-juré, chaque dégustateur, sélectionné rigoureusement, reçoit une formation par les organisateurs du concours pour appréhender au mieux la méthodologie d'évaluation des vins, laquelle respecte le règlement des concours internationaux et applique strictement les règles de l'Assurance qualité ISO 9002.
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Il est l'unique cépage des monuments bourguignons que sont le Montrachet, le Corton Charlemagne les grands crus de Chablis, et autres Puligny-Montrachet ou Meursault. Il serait intéressant de sonder précisément les amateurs de grands crus, mais il est plus que probable qu'une grande majorité considère ces vins comme les plus grands blancs au monde. Le chardonnay s'illustre dans les meilleurs vignobles de France Si en Bourgogne, il constitue l'essence des grands vins tranquilles, il est aussi en Champagne à l'origine des plus grands crus effervescents. Les meilleurs chardonnay 1. La Côte des Blancs, au sud d'Epernay, est son fief. Les cuvées de prestige des plus grandes Maisons champenoises, dont la cote explose depuis quelques mois, sont souvent des Blanc de Blancs, donc 100% cépage chardonnay. Le champagne mythique Krug Clos du Mesnil en est un illustre exemple. Cependant, le chardonnay a très largement dépassé ses frontières originelles. Il n'est en aucun cas l'apanage des vignobles septentrionaux. Si son usage s'est largement développé dans la Loire, il est également de plus en plus prisé dans la Vallée du Rhône, le Languedoc, en Provence ou dans le Bordelais.
Ils seront tous d'excellents compagnons pour le crabe, mais vu son prix cette année, on lui préférera peut-être d'autres délices de la mer. Ils sont aussi tous trois issus de cépages plus « neutres », pas aromatiques. Ce sont des vins fins, de texture, qui se dévoilent surtout en bouche.
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