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En Italie, elle est cuisinée pour faire de la polenta: la semoule est cuite dans de l'eau bouillante, dégustée sous forme de soupe, agrémentée de lait, crème et fromage râpé, ou coupée en morceaux après refroidissement et servie grillée avec un plat de viande. Parfaite pour les tout-petits, c'est la seule céréale qui contienne de la vitamine A (la vitamine qui assure la croissance). Elle contient aussi des fibres. Vous pouvez par exemple cuisiner un plat à base de polenta et de comté pour votre bébé dès 9 mois ou des galettes de polenta à la tomate et à la mozzarella (dès 12 mois). Par ordre de temps de cuisson: polenta, sarrasin et semoule de couscous (15 à 20 mn), boulghour et millet (20 à 25 mn), quinoa (35 à 40 mn). Une astuce pour réduire le temps de cuisson: on peut faire tremper le blé concassé et l'épeautre toute une nuit. Cereales pour bouillie bebe 9. Et on n'hésite pas à les faire cuire dans cette même eau. Peut-on donner des céréales à bébé le matin ou le soir? Il est tout à fait possible d'épaissir les biberons de bébé ou de lui cuisiner des plats à base de céréales à n'importe quel repas de la journée.
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