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Préparation de la recette: 1h30 Pour: 1 litre de sirop La recette du sirop de gingembre Liste des ingrédients 700 g de racines de gingembre frais 1, 5 l d'eau 1, 5 kg de sucre Préparation de la recette Épluchez les rhizomes de gingembre et coupez-les en petits morceaux. Versez l'eau dans une casserole et ajoutez-y le sucre. Faites chauffer jusqu'à porter à ébullition. Ajoutez les morceaux de gingembre, et laissez à feu très léger, à petits bouillons, pendant 1h15, jusqu'à obtenir une belle texture sirupeuse. Si vous le souhaitez plus épais, laissez réduire encore un peu. Enlevez les morceaux de gingembre et versez le sirop dans une bouteille en verre à l'aide d'un entonnoir. C'est prêt! Où utiliser le sirop de gingembre? Le sirop de gingembre peut être utilisé en cuisine, mais aussi comme remède naturel. En effet, le sirop de gingembre, comme le sirop de curcuma d'ailleurs, est indiqué en cas de rhume, mais surtout en cas de toux. Le gingembre, notamment le gingembre en poudre, est un des ingrédients clés de la médecine ayurvédique, il agit comme antitussif, antihistaminique, décongestionnant, et un antiviral naturel qui aide à lutter contre la maladie et les bactéries qui provoquent le rhume et ses symptômes.

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Le sirop de gingembre est un ingrédient très utile pour la cuisine et les cocktails maison. Cette recette constitue la base de la fabrication de votre propre ginger ale, ce dernier pouvant ensuite être utilisé dans un certain nombre d'autres cocktails à base de gingembre. Le sirop de gingembre constitue également un parfait édulcorant liquide pour toutes sortes de boissons telles que le thé, le café ou bien encore la limonade. Le sirop de gingembre peut aussi être aromatisé à la vanille ou aux piments, afin de rehausser les notes sucrées ou épicées. La recette est extrêmement simple et ne diffère pas de celle de tout autre sirop fait maison. Vous dissolvez le sucre dans de l'eau chaude puis vous laissez le gingembre frais infuser sa saveur unique dans le sirop. Vous pouvez le peler ou non; cela n'a pas beaucoup d'importance en termes de goût. Outre le sucre blanc ordinaire, le sirop de gingembre peut être préparé avec d'autres variétés de sucre, en particulier le sucre brut et le sucre roux.

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