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Saturday, 10 August 2024

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Si je vous dis « courge butternut », à quoi pensez-vous immédiatement? Soupe? Velouté? Purée… etc. Si comme moi, il vous reste de la courge butternut et que le temps n'invite pas vraiment à déguster une soupe bien chaude… voici une idée qui devrait vous plaire. Saviez-vous qu'on peut également manger la courge butternut froide en salade composée? A l'automne cuisiner avec deux recettes autour du butternut. Alors laissez-vous surprendre! Pour l'ajouter comme ingrédient dans vos salades composées, il faut la faire cuire avant mais pas trop pour qu'elle ne se transforme pas en « purée ». Après l'avoir épluchée, et coupée en cubes, je la passe quelques minutes à la vapeur (au vitaliseur) pour l'attendrir tout en la conservant suffisamment « al dente » pour qu'elle ne se transforme pas en « purée ». La durée de la cuisson dépend de la grosseur de vos morceaux. Plus ils seront petits et plus la cuisson sera rapide et inversement. J'ai laissé mes morceaux environ 10 minutes. Le mieux est de les goûter pour vérifier la cuisson. Suggestions de salades composées: Salade de pâtes à la courge butternut: Ingrédients: pâtes cuites, cubes de courge butternut cuits « al dente », échalote, poivron rouge, olives, cubes de feta, tomates, persil, sel, poivre, vinaigre de xérès, huile d'olive.

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Vitamines et minéraux sont conservés tout en épurant graisses, toxines et pesticides de surfaces; La soupière: un étage cuisson multi-usage qui permet de cuisiner tout ce qui ne s'adapte pas au tamis, merveilleuse pour la cuisson des céréales et légumineuses; En fonction de la recette, on utilise soit le tamis et/ou la soupière. Il existe également un moule à cake que je n'ai pas encore testé. Grâce au Vitaliseur, on redécouvre le vrai goût des aliments permis par la cuisson vapeur. Et nous l'utilisons plusieurs fois par semaine! Velouté de butternut et patate douce Cette recette est issue du Blog de Victoria Mango&Salt. Elle a été adaptée pour la partie cuisson, avec l'utilisation du Vitaliseur. Courage butternut vitaliseur ice cream. Les ingrédients Pour 6 personnes 1 courge butternut de taille moyenne 2 patates douces 1 oignon & 1 gousse d'ail 1 c. a. c bien bombée des épices suivantes: cumin en poudre, cannelle en poudre et curry en poudre Eau Huile d'olive Sel, poivre selon les goûts La recette Peler butternut & patates douces, puis les découper ainsi que l'oignon et l'ail en petits morceaux Récupérer les graines de Butternut, enlever les filaments autour et les laver.

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Dans les deux cas, le temps de cuisson est de 6 min. Lorsque vos pâtes sont cuites, ajoutez-les dans la soupière et laissez-les prendre le goût de votre bouillon pendant 2-3 min environ. Servez votre soupe japonaise et ajoutez les oeufs sur le dessus. Régalez-vous!

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Je conserve mon pain jusqu'à 3 jours dans un sac en tissus (le 3ème jour, j'aime bien le faire griller, il commence à s'assécher un peu aussi! ). Et après? Courge butternut vitaliseur prix. Il n'y en a plus, je dois en refaire... ou alors je le mixe pour en faire de la chapelure (conservée dans un bocal en verre). Ce pain "magique" n'est évidemment pas à comparer à un pain de boulanger - en tout cas, je n'ai jamais réussi à obtenir une croûte craquante et une mie super aérée (certain-e-s parviennent à réaliser une "baguette magique" grâce à un moule adéquat, un four traditionnel et de l'eau dans une lèche-frite). Cependant, ce pain reste très bon et savoureux (en choisissant justement de mixer des farines différentes, et sa mie un peu dense me plaît bien). De plus, il est économique, facile et ludique à réaliser! { VELOUTÉ DE BUTTERNUT & CHOU-FLEUR *} Choisir des fruits et légumes de saison en agriculture locale (bio ou raisonnée) permet de profiter au mieux de leurs nutriments