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Chez vous • En entreprise • Dans des lieux insolites! Partageons des moments éphémères, simples, chaleureux et conviviaux L'homme cuisine au feu de bois depuis la nuit des temps. Notre essence, c'est d'être ensemble et de vous faire passer un bon moment. Nous voilà partis pour vous faire voyager autour des flammes… Mathieu. À la recherche perpétuelle de nouveaux défis et surtout de convivialité, partir d'une idée et construire des machines ayant pour seul but de partager des moments simples, où le temps s'arrête, regardant inlassablement les bûches se consumer, la viande se colorer, les esprits s'encanailler… Et là, le partage commence!!! Brochettes et Grillades en fête | Mon Chef à Moi ! ®. Qu'est-ce qu'on s'embroche? 5 modes de cuisson SMOKER: cuisson LOW&SLOW à la fumée avec l'inertie de nos machines GRILLE: cuisson directe BROCHE: cuisson tournante de grosses pièces de viande À LA CHAINE: cuisson de pièces de viande suspendues à différentes hauteurs. GRILL AREA Cuisson sur nos grilles horizontales réglables, permettant ainsi de saisir nos différentes pièces marinées par nos soins.
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La chaleur pénètre progressivement à cœur et cuit le rôti. Le risque de brûler, de dessécher ou de ne pas cuire suffisamment est bien moindre à la broche qu'au barbecue. Les graisses fondues ne risquent pas de s'enflammer en coulant sur les braises et de brûler votre viande, au contraire le jus de cuisson arrose délicatement les légumes. Le jus est régulièrement reversé sur la viande afin de la 'nourrir' Viande plus tendre et plus moelleuse. Car le collagène, responsable de la dureté des fibres musculaires, a le temps de se dissoudre durant la cuisson lente. Aucun corps gras ajouté. Le rôti cuit à la broche ne trempe pas dans sa graisse, il ne 's'imbibe' pas. Pas de contact avec la flamme. La cuisson directe à la flamme entraine la formation en surface de composés chimiques cancérigènes (A. Damasquino Restaurant Nivelles - Spécialités du Moyen-Orient. F. S. A. ).
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Je recommande ce concept pour vos évènements professionnel ou personnel est très sympala viande et saumon sont de très très bonne qualité! À l'écoute, sérieux, professionnels et une équipe des plus sympathique! La prestation de La Grille et cet événement resteront sans nul doute dans la mémoire de chaque convives! Nous n'avons eu que de bons retour de nos invités et je partage largement leur avis:) Excellente prestation. C'est la deuxième fois que nous faisons appel à La Grille pour nos événements d'entreprise et nous ne sommes pas déç communication, équipe très sympathique et arrangeante et nourriture et préparations variées et délicieuses. Grillade à domicile en. Merci infiniment d'avoir contribué à rendre notre mariage magique! L'équipe était géniale et c'était un ré est facile avec vous, de la communication àla prestation, vivement un prochain événement 🥰😍Mel et Greyg Un seul mot: excellent! Les vidéos de La Grille BBQ nous avaient fait saliver: la prestation était à la hauteur de nos attentes! Une qualité de repas sans faille, et en plus l'équipe (que ce soit Agathe et Mathieu côté planification ou les cuistots sur place) est super sympa et avenante!
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