Poulet Frit Crispy À La Coréenne Pour 4 Personnes - Recettes - Elle À Table | Maison A Renover Pays Basque 2015

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Friday, 5 July 2024

Mon mari, lui préfère sa part panée 1 seule fois c'est d'ailleurs toujours lui qui nous prépare cette recette. Poulet frit à l'américaine meilleur que KFC Pour une cuisson parfaite, réduire le feu à température moyenne afin que la surface soit dorée et la chair cuite à point. Je trouve que cette recette est meilleure que le poulet KFC, un gout relevé au paprika fumé et poivre de Cayenne. Ingrédient secret pour avoir une texture croustillante: Afin d'obtenir des morceaux de poulet frit croustillant incomparable on y ajoute du fécule de maïs (ou ce qu'en appelle la maïzena) et la levure chimique pour plus de légèreté. Vous verrez que cette façon de faire changera complètement la recette classique du poulet frit. Le résultat vous surprendra!! Recette - Poulet frit | 750g. Vous pouvez pour cette recette utiliser les tenders de poulet, des cuisses de poulet désossés et sans peau ou encore des escalopes que je vous conseille d'aplatir le plus finement possible afin que la cuisson soit uniforme. On peut servir ces escalopes de poulet frit accompagnés d'une bonne salade et de pommes de terre frites et pour changer pourquoi pas les servir dans un sandwich style burger de poulet.

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Poulet: Cuisses désossées et sans peau. Je recommande fortement d'utiliser des cuisses. J'ai également cuisiné cette recette avec de la poitrine, et même si c'est bon, la version cuisse est tellement meilleure. Viande plus moelleuse, plus douce et plus savoureuse. Épices: Le sel et le poivre sont les vedettes du spectacle. Malgré la grande quantité de sel utilisée, le plat n'aura pas un goût salé, il sera juste délicieux. J'utilise toujours du sel de mer fin, qui (semblable au casher) est moins puissant que le sel de table. Si vous utilisez du sel de table, vous aurez peut-être besoin de moins. Vous aurez également besoin de poudre de cinq épices chinoises, qui est en fait assez facile à obtenir à peu près n'importe où. Fécule de maïs: Vous en aurez besoin si vous décidez de faire frire la viande. Lors de la réalisation de la version cuite au four, je n'en rajoute plus. Cuire son poulet dans une friteuse, une astuce saine et délicieuse !. J'ai essayé les deux versions (avec et sans fécule de maïs) et quand il s'agit de cuire les morceaux au four, je préfère laisser de côté la fécule.

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Dans un saladier, battez les deux œufs, ajoutez la sauce soja, le sucre, le jus de citron et les morceaux de poulet. Mélangez puis laissez mariner au frais pendant 2h. Une fois les 2h écoulées: d ans un second saladier, mélangez la farine, la fécule de maïs, le sel, le poivre, les épices (5 épices, coriandre moulue, piment doux). Ajoutez le poulet mariné. Mélangez le tout de façon à ce que les morceaux soient entièrement enrobés. Secouez-les pour retirer l'excédent de farine-épices. Faites frire le poulet au wok dans un fond d'huile neutre jusqu'à ce que les morceaux soient dorés. Réservez. Versez 1 càs d'huile neutre dans une poêle. Faites dorer l'ail pressé et la ciboule émincée pendant 2-3 min. Poulet frit sel et poivre de kampot. Parsemez le poulet de ce mélange alliacé. Bon appétit!

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Servez avec le kimchi. L'astuce Servez avec un vin d'Autriche, Niederösterreich, Sepp Moser, Grüner Veltliner Classic 2019, blanc.

Les restes peuvent être farcis dans des wraps ou du pain pita avec plus de légumes frais et une sauce au choix. Vous pouvez également réchauffer les restes dans la poêle.

Retirer de la poêle avec la cuillère trouée et placer sur du papier absorbant pour aider à éliminer l'excès de graisse. Répétez avec le deuxième lot. Une fois que tous les morceaux de viande sont cuits, versez soigneusement la majeure partie de l'huile, en n'en gardant qu'environ 1 à 2 cuillères à soupe. Ajouter immédiatement les légumes et les faire sauter pendant environ 2 minutes. Assaisonner et mélanger avec la viande. Sers immédiatement. Conseil Assurez-vous que l'huile de friture a la bonne température avant d'ajouter le poulet. Vérifiez avec un thermomètre à viande, la température doit être d'environ 180 degrés Celsius/ 355 degrés Fahrenheit. (lien d'affiliation Amazon) Vous pouvez également vérifier en faisant frire un cube de pain, s'il faut environ 10 à 15 secondes pour brunir, l'huile a la bonne température. Comment faire du poulet frit - Facile. L'huile a besoin de temps pour chauffer, ce qui signifie qu'une fois la température atteinte, elle ne deviendra pas trop chaude trop tôt, vous n'aurez donc pas à vous soucier de la surchauffe de l'huile pendant le processus de friture.
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