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Wednesday, 10 July 2024

Pendant ce temps, le coût des appâts utilisés dans les trappes devrait augmenter après que Pêches et Océans Canada a annoncé la fermeture de la pêche commerciale du maquereau et des appâts commerciaux sur la côte est, invoquant des inquiétudes quant au fait que la population en déclin est entrée dans une « zone critique ». «La plus grande source d'appâts vient d'être éliminée de l'industrie, a déclaré M. Sproul. Nous devrons importer des appâts et cela nous coûtera plus cher» L'inflation, l'incertitude liée à la flambée des cas de COVID-19 et l'impact potentiel de l'invasion russe de l'Ukraine sur le transport maritime et la demande pourraient aussi influencer les prix du homard, d'après lui.

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Pas de panique! Laissez vous guider avec nos compositions de fruits de mer pour réaliser simplement d es plateaux de fruits de mer pour 2, 4, 6 ou 8 personnes. Il vous suffit de choisir les coquillages et crustacés de votre choix en suivant nos recommandations de quantités. Parfait pour un dîner chic, un dîner en amoureux ou un dimanche gourmand en famille! Deux compositions de plateau de fruits de mer vous sont proposées à la livraison sur Ô'Poisson. Le plus petit plateau, "Le Santiano", est composé de pinces de crabe ou de tourteau entier, d'huîtres creuses de Vendée ou de Bretagne, de langoustines cuites, de gambas ou crevettes bio cuites, de crevettes sauvages, de bulots cuits, de bigorneaux cuits, de palourdes vivantes et d'un citron pour apporter encore plus de saveurs à votre plateau de fruits de mer. La différence avec notre second plateau, « Le Spécial »? Celui-ci est à composer autour du Homard bleu cuit. Le reste du plateau est identique. A noter que chaque ingrédient est toujours proposée pour un nombre de personnes précis.

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«C'est un produit de qualité supérieure et nous avons une bonne relation commerciale. » Une forte demande, associée à des prises plus faibles pendant les mois hivernaux, ont fait monter en flèche les prix à la consommation, jusqu'à 19, 50$ la livre. Les prix ont depuis chuté à environ 14, 50$ cette semaine et pourraient encore baisser. L'ouverture de plusieurs zones de pêche au homard dans tout le Canada atlantique au cours des prochaines semaines devrait stimuler l'offre, qui devrait freiner les prix, a indiqué M. Lamont. Si les prix grimpent à nouveau à 20$ la livre et y restent, certains restaurants et épiceries pourraient cesser complètement de vendre les crustacés, a-t-il prévenu. Mais la réalité est que les pêcheurs sont également confrontés à une inflation écrasante, et ce, en plus de lourdes dettes que beaucoup contractent pour rejoindre l'industrie, disent les experts. L'augmentation des coûts du carburant et de la main-d'oeuvre, les gros prêts sur les bateaux, les licences, les équipements et l'entretien continu rongent selon eux tous les profits.

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C'est aussi ça le respect de la mer, des poissons et des crustacés! Haut de page En cours de chargement...

Ainsi, vous pourrez oublier la corvée de cuisson. *Prévoir quelques minutes d'attente une fois sur place. Pour les grandes quantités, aviser 24hrs en avance. Décorticage, couper & craquer gratuit Faites le choix d'un produit vivant en succursale et, sur demande, votre expert poissonnier se chargera de cuire, couper et craquer votre homard*. Vous n'aurez plus qu'à le servir à la table. Guide de l'acheteur: le homard du Québec Nos conseils pour le parfait party de homard La pêche au homard des Iles-de-la-Madeleine Le traitement des réservations en ligne est fait entre 9 h et 17 h du lundi au vendredi*. Pour vous assurer la disponibilité d'un produit et pour faire une réservation, complétez le formulaire. Un responsable du service à la clientèle acheminera votre demande à la succursale souhaitée. Prévoyez un délai de 24 heures. * À l'exception des jours fériés. Réservation téléphonique * Aucune livraison à domicile. Nous avons des arrivages de homard! Veuillez faire votre réservation 24 à 48hrs en avance en téléphonant directement à votre succursale.

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