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Pour commencer, optez pour un bocal en verre avec un joint d'étanchéité au niveau du couvercle. Mettez-y les aliments souhaités puis refermez-le en prenant le soin de ne pas serrer le couvercle. Placez le tout dans la machine, sélectionnez le programme spécial et fermez l'appareil. Il effectuera le cycle de vide en aspirant l'air contenu dans le bocal. À la fin de l'opération, la chambre se décompresse et le couvercle se ferme hermétiquement. Pourquoi utiliser une machine sous vide à cloche? La machine à cloche sous vide est très prisée dans les milieux professionnels comme les restaurants et cuisines d'hôtel du fait de ses nombreux avantages. En effet, lorsque vous réalisez la mise sous vide de vos produits alimentaires, vous n'avez pas à vous inquiéter pour l'emballage. Elle n'exige pas de sacs spéciaux comme dans les autres cas. Vous pouvez opter pour les sachets de denrées alimentaires qui sont bien lisses et moins coûteux. Vous pouvez même vous servir des bocaux en verre ou de tout autre emballage de votre choix.
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Avez-vous déjà entendu parler de la machine sous vide à cloche? C'est une véritable merveille pour le conditionnement de vos plats. Elle présente de nombreux avantages et vous offre des fonctionnalités assez intéressantes, meilleures à celles des machines sous vide à aspiration extérieure. Vous avez entendu parler de ses nombreux atouts et vous souhaitez vous en procurer? Cependant, vous ne maîtrisez pas son fonctionnement et vous désirez en savoir plus. Découvrez en détail comment cet appareil de mise sous vide marche. Comment fonctionne une machine de mise sous vide à cloche? Cet appareil révolutionnaire du conditionnement sous vide des plats est beaucoup plus pratique pour un usage professionnel. Elle réalise le vide parfait dans l'emballage de vos aliments en trois phases. La mise sous vide Les aliments à conserver doivent dans un premier temps être bien emballés dans un sachet ou un sac destiné à cet effet. C'est après cela que vous les mettrez dans la machine sous vide à cloche pour le conditionnement.
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Le volume des aliments à emballer Toutes les machines sous vide ne produisent pas le même débit par heure, en fonction de vos besoins, vous sélectionnerez la capacité à aspirer et souder par heure qui vous convient le mieux. Quelle machine mise sous vide choisir? Si vous souhaitez faire l'acquisition d'une machine sous vide, sachez qu'il existe deux modèles bien distincts: à cloche ou à aspiration externe. Chacune a la même fonction: mettre sous vide des aliments. Cependant, le choix de l'un ou l'autre modèle va différer selon vos besoins et de son utilisation. Voici les différences entre ces deux machines sous vide. Machine sous vide à cloche Une machine sous vide à cloche est généralement utilisée dans le milieu de la restauration. En effet, elle est idéale pour un usage intensif avec une grande production de mise sous vide. Ces machines sont donc plus puissantes et polyvalentes que celles à aspiration externe. Son petit plus? La machine sous vide à cloche s'utilise pour tout type de produit, qu'il soit solide ou liquide.
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