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Pressez les citrons. Mélangez le jus avec l'huile d'olive, l'origan et 1/2 c. à café rase de sel dans un plat creux, puis ajoutez le poulet. Mélangez à la main, couvrez de film étirable et placez une nuit au réfrigérateur. Le lendemain, effeuillez et hachez le persil. Coupez les tomates, assaisonnez-les de persil et de jus de citron et laissez-les mariner. Lavez et essorez la salade verte. Pelez et émincez finement l'oignon. Cuisses de poulet au four facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. Pour le tzatziki, pelez et râpez le concombre. Pressez-le dans un torchon propre pour ôter un maximum d'eau. Mélangez cette pulpe avec l'ail pelé et râpé, l'oignon nouveau, le yaourt, les herbes ciselées, le jus de citron, l'huile, 2 pincées de sel et poivre du moulin. Préchauffez le gril du four. Saisissez le poulet sur toutes ses faces sur un gril en fonte bien chaud. Placez-le dans un plat à four en une seule épaisseur, et faites-le dorer 5-10 mn sous le gril: il doit être moelleux et croustillant. Réchauffez les pita au four. Tartinez chacun de tzatziki. Garnissez de lamelles de poulet, citronnez-les légèrement, puis ajoutez la salade, les tomates et les oignons.

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1 h 20 Facile Soufflé au poulet et curry 0 commentaire Vide 1 Blanc de poulet 100 g Emmental râpé 90 g Beurre 1 c. à café Curry en poudre 6 œufs 30 cl Lait 70 g Farine 1 c. à soupe Huile d'olive Sel poivre 1. Faites chauffer l'huile dans une poêle. Faites-y cuire le blanc de poulet en le retournant, pendant 20 min. 2. Laissez-le refroidir puis coupez-le en petits morceaux. Passez-le au mixer pour le réduire en hachis fin. 3. Préchauffez le four th. 7 (210°C). 4. Coupez le beurre en morceaux et faites-le fondre à feu doux. Versez la farine d'un seul coup et laissez cuire 2 min en remuant. Retirez du feu. 5. Cuisse de poulet facile et rapide : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Gestes techniques Clarifier des oeufs 6. Ajoutez les jaunes, le fromage râpé et le curry au mélange de beurre et farine. 7. Salez, poivrez et mélangez puis ajoutez le lait froid et remettez à feu doux. 8. Faites cuire en remuant sans arrêt jusqu'à épaississement. Retirez du feu. 9. Ajoutez le hachis de poulet et mélangez bien. 10. Battez les blancs d'œufs en neige et ajoutez-les délicatement à la préparation.

© Getty Images/iStockphoto 1/9 - BIEN CHOISIR SES CUISSES DE POULET. On veille à la qualité nutritive de la viande, en choisissant des cuisses issues de poulets fermiers, qui ont picoré des grains pendant au moins 81 jours. On les repère au Label Rouge ou au logo AB. Nourries aux graines de lin et aux céréales, les volailles estampillées Bleu-Blanc-Cœur présentent une teneur très intéressante en oméga-3. Élevés au grand air, ces poulets labellisés disposent de suffisamment d'espace et de temps pour se muscler. Le 12 mai 2020 à 16h46 [DIAPORAMA] Rôtie, grillée, braisée... la cuisse de poulet est une viande qui s'adapte à toutes les envies culinaires. Découvrez des idées de recettes pour votre prochain "poulet du dimanche". La saveur neutre de la cuisse de poulet autorise toutes les associations: herbes (estragon, basilic, thym, romarin, etc. Recette fausse cuisse de poulet a la moutarde. ), épices (paprika, curry, raz-el-hanout, piment d'Espelette mais aussi la vanille), sauce soja, citron, orange, miel... Sur le même sujet Seule une cuisson suffisamment longue (au four, dans une cocotte ou un tajine... ) permet de révéler sa chair à la fois tendre et goûteuse.

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