Dome Citron Meringuée Using | Essai Scooter : Yamaha X-Max 400

Aujourd'hui, je vous propose de délicieuses petites mousses que j'ai réalisé quelques jours avant Noël et qui peuvent être parfaites pour votre repas de fin d'année. Dôme citron meringué et sablé breton, histoire d’un raté concluant – La Patate blonde. Contrairement à mes gourmands, je ne suis pas une grande amatrice des desserts au citron mais j'ai beaucoup apprécié celui-ci avec son crémeux au citron qui va très bien avec la douceur de la mousse à la vanille et la meringue. Ingrédients pour 11 demi-sphères: Pour le crémeux au citron (recette du magazine "Fou de pâtisserie" n° 8): - 25 g de jus de citron (le jus d'un petit citron) - 10 g de beurre - 25 g d'oeuf (la moitié d'un oeuf) - 25 g de sucre - à peine la moitié d'une feuille de gélatine de 2 g - 60 g de crème fraîche liquide entière bien froide Pour la mousse mascarpone à la vanille: - 160 g de mascarpone à température ambiante - 170 g + 35 g de crème fraîche liquide entière à 35% de MG - 2 jaunes d'oeufs - 60 g de sucre en poudre - 3 feuilles de gélatine de 2 g chacune - 1 petite cuil. à café d'extrait de vanille liquide (voir ici, clic) Pour la meringue: - 100 g de blancs d'oeufs - 120 g de sucre en poudre - 11 sablés ronds Décors en sucre de votre choix Préparation: Pour le crémeux au citron: Mettre la gélatine à tremper dans une assiette d'eau froide.

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Tarte citron meringuée Revisite de la tarte au citron meringuée de Nina Métayer Recette réalisée dans le cadre du challenge Pâtisserie du Centre Européen de formation Ingrédients Pâte sucrée 250g de farine 125g de beurre 50g d'œuf (1 œuf) 125g de sucre glace 2g de sel 5g de vanille en poudre Lemon curd 160g jus de citron 2 […] ludigiran 11 février 2022 Tartes dôme de mousse au citron, mousse au citron, Tarte citron, tarte citron meringuée, tarte sucrée

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Procéder au montage de la tarte au citron C'est la dernière étape du travail. Vous devez verser votre crème au citron dans la pâte sucrée. Il faut bien l'étaler et la lisser à l'aide d'une spatule. Mettez la tarte au congélateur pendant 20 minutes. Dome citron meringue . Ensuite, versez la meringue dans une poche équipée d'une douille unie de 15mm de diamètre. Il ne reste plus qu'à la disposer au-dessus de la crème. Petit conseil Chauffez le four à 250°C et mettez-y la tarte meringuée durant 3 à 5 minutes. Cela vous permet de donner de la belle couleur à la meringue italienne et de mieux la fixer.

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Pour cela, prélever les zestes fins d'un citron jaune. Dans une casserole, verser l'eau et le sucre. Ajouter les zestes et porter le tout à ébullition. Poursuivre celle-ci sur feu doux 4 à 5 minutes puis, hors du feu, laisser complètement refroidir. Finition Sortir les dômes du réfrigérateur et mettre du streuzel à base de celui-ci. Placer sur le dessus quelques miettes de streuzel. Sortir les zestes confits de la casserole et les placer sur une feuille de papier sulfurisé. A l'aide d'une petite pince à épiler (ou des doigts bien sûr:)), placer un zeste sur le haut de chacun des dômes. Dome citron meringuée coupons. Retirer le surplus de streuzel à la base des dômes et les placer au réfrigérateur jusqu'à la dégustation. Et voilà, il ne vous reste plus qu'à impressionner votre famille et vos amis, et profiter d'un petit moment de convivialité pour déguster ce délicieux entremet. En attendant la prochaine recette, je vous souhaite un excellent pâtissage.

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Dans une casserole mettre le jus de citron, les zestes, le sucre et les oeufs. Mettre sur feu moyen et ne jamais cesser de remuer jusqu'à épaississement. Hors du feu, ajouter la gélatine et le beurre. Mettre l'appareil dans des moules en forme de demie sphère. Dome citron meringuée mold. Y ajouter une meringue par dôme puis un cercle de pâte sablée et mettre au congélateur au moins deux heures. Démouler les dômes, laisser décongeler et ajouter une petite meringue pour la déco 😉 #Dome #citron #meringue #revisite RECENT POSTS SEARCH BY TAGS Pas encore de mots-clés. ARCHIVE

Au moment de servir, placez des petites meringues à la base des dômes au citron. Régalez-vous!

176 Sujets 2058 Messages Dernier message de zottout 27 Mar 2022 17:12 DR Days, concentre, rencontre entre DRistes & co Le forum des DR Days, mais aussi des concentres ou simplement les rencontres de DRistes!

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Les vide-poches dont un fermé à clé sont assez grands. Leurs couvercles ne semblent pas très qualitatifs à la manipulation mais on regrette surtout l'absence d'une prise 12V de série. C'est une option. Le X-Max 400 est malgré tout le scooter au meilleur compromis pratique et dynamique de la marque aux trois diapasons. Très agréable en ville, pas désagréable ailleurs Si le style s'inspire fortement des petits X-Max et légèrement du T-Max, la conception n'a rien de révolutionnaire avec un cadre proche de celui du X-Max 250, allégé et renforcé pour accueillir le 400. Le moteur est celui du Majesty avec quelques modifications sur l'alimentation et la transmission. Il perd ainsi 2, 5 chevaux pour passer à 31, 5 mais gagne beaucoup en reprise aidé en cela par une masse réduite de 9 kg par rapport au Majesty (31 kg et 8. 18 kW de plus que le 250). Moteur suzuki 125 dr. oz. En ville on est tout de suite convaincu par la vivacité du X-Max 400 au démarrage et encore plus pour doubler. Jamais à la peine, il se relance sans souci pour s'extirper du trafic sans jamais le subir.

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