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Photos empruntées au site: * La petite histoire... La recette du muesli a été inventée par le docteur Bircher qui officiait à Zü rich, en Suisse, dans les années 1900 - et qu'il recommenda très souvent à ses patients. Cette humble recette, de par son équilibre nutritionnel exceptionnel, fit le tour du monde et connu le succès que l'on sait. Son nom original est birchermü sli. "Mues" signifiant compote en allemand (e. g. Apfelmues; compote de pommes). Le suffixe -li, quant à lui, est un diminutif (un petit nom si vous voulez). Le Bircher muesli – un classique qui célèbre son grand retour - Verival Blog. Ainsi cela donne: la petite compote du (bon) docteur Bircher. Délicieusement désuet, non? *** Ingrédients (1 personne) Donnés à titre d'exemple: Céréales nature bio (flocons d'avoine*). Yaourt nature (essayez aussi un brebis), fromage blanc, crème fraîche (allégés, pour la ligne, si vous préférez), ou un petit suisse détendu avec du lait (mon péché... ). Le lait de soja ou d'amande est une alternative. Fruits de saison, quelques gouttes de jus de citron (pour la vit.
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Ce qui faisait autrefois office de plat diététique fade orne aujourd'hui les tables de petit déjeuner les plus branchées, avec diverses variantes et réinterprétations. Pas étonnant: ce petit déjeuner copieux est à la fois délicieux et hautement énergétique. Le Bircher muesli est actuellement ultra-tendance et incontournable pour tout bon café spécialisé dans le petit déjeuner digne de ce nom – à juste titre selon nous! Pourtant, le muesli ne date pas d'hier. Découvrez tout ce qu'il faut savoir de ce grand classique. Dans cet article, nous vous expliquons pourquoi le Bircher muesli est si sain, comment il a vu le jour, comment le préparer à la maison et bien plus encore. Que désigne le terme de « Bircher muesli »? Saviez-vous que le Bircher muesli classique était composé de quatre ingrédients seulement et qu'à l'époque, on le mangeait au dîner? Muesli docteur bircher muesli. Le Bircher muesli original contient des flocons d'avoine, des noisettes et des pommes ramollis dans un peu de lait. Ce mélange simple a été découvert il y a plus de 120 ans déjà, par un médecin suisse du nom de Maximilian Bircher-Benner.
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Après 1h ajoutez les fruits couper en petit morceaux, les pommes vous pouvez les râper grossièrement, ça sera plus onctueux. Si vous avez pris du lait végétal vous pouvez ajouter du jus de citron pour éviter que les pommes s'oxydent. Mélangez le yaourt aux fruits et flocons. Ajoutez les framboises a la fin, sinon elles seront toutes écrasées. Bircher müsli (Petit déjeuner complet Suisse) - La tendresse en cuisine. Sucrez avec ce que vous désirez et dégustez! Mémo en V. O. : Das Frühstuck: le petit-déjeuner Das Müsli: les céréales Der Milch: le lait Die Haferflocken: flocons d'avoine Die Mandel: l'amande Die Haselnuss: la noisette Das Obst / Die Früchte: les fruits (en général) À propos Articles récents Une petite suissesse, étudiante le weekend, stagiaire la semaine, maman le soir et femme la nuit. Entre deux je fais a manger, mes idées, mes inventions c'est par ici... Les derniers articles par Claire (Soya) ( tout voir)
Préparation Voici la recette originale du docteur Bircher, pour une personne: tremper 1 c. à s. rase de flocons d'avoine dans 3 c. d'eau froide. ajouter 1 c. de jus de citron et 1 c. de lait condensé sucré. mélanger avec 200 g de pommes (non traitées) râpées (y compris la peau et les pépins) saupoudrer d'une c. de noisettes ou d'amandes râpées. NB Les flocons d'avoine nature et bio doivent tremper assez longtemps (voir la notice d'emballage) dans du lait, c'est meilleur. Cette recette de pauvres s'est bien sûr considérablement enrichies aujourd'hui. Composez votre mü esli avec toutes sortes d'ingrédients (voir ci-dessus). Muesli docteur bircher de la. Le choix est à l'heure actuelle illimité. Pensez à sucrer avec du miel et ajoutez des graines dont les vertus ne sont plus à démontrer. Pour les mamans dont les enfants "ne mangent rien". Ce met est idéal car il contient une foule de nutriments et de calories dans une petite quantité. Laissez les choisir la composition de leur mü sli et variez à l'infini. C'est ludique et motivant.
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