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Hygiène Notre atelier de transformation respecte rigoureusement les normes HACCP. Dans un souci de sécurité alimentaire absolue, nos fournisseurs sont des exploitants certifiés global G. A. P, et référencés auprès de la chambre d'agriculture spécialisée en culture légumière. Fournisseur Frites Fraiches | France | La Frite Fraiche. Conservation La conservation de nos pommes de terre en sachet sous vide, ne doit pas dépasser 10 jours au réfrigérateur entre 3°C et 4°C. Après ouverture, nous recommandons la conservation de nos produits, dans l'eau, au maximum 24H, et toujours au réfrigérateur. LA FRITE FRAICHE Une équipe pour vous servir: Nous possédons notre propre flotte de véhicules frigorifique permettant de vous livrer toute la semaine sur le secteur du SUD-EST de la France, nous sommes situé au coeur des principaux axes routiers permettant ainsi une réactivité optimale. Passer à la frite fraiche: - Meilleure notoriété, un produit de qualité reconnu par les consommateurs -Gain de temps de place et de main oeuvre - Ni conservateur, ni colorants produits 100% naturel - De la bintje issu des meilleurs agriculteurs belges reconnu mondialement -Un service de livraison journalier, pas de stockage inutile ​ Contact Contact Commerciaux: Tom: 06 38 51 59 61 et/ou Anne: 06 40 29 13 12 Comptabilité et secrétariat: Commande 24/24 7/7: Plus d' infos:

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Qui sommes-nous? La Frite est un service exclusif et original proposé par LC ACHATS, un groupement d'achat qui négocie pour vous, professionnels de la restauration, des tarifs préférentiels sur différents produits (crémerie, fruits, légumes, boucherie, …). Nous travaillons main dans la main avec un réseau de producteurs régionaux et grossistes du marché de Rungis. Contact Nous livrons dans tout l'île-de-France Contactez-nous! Frite fraîche X 10KG soit 1.50€ le kg 62404 : LE QUAI DU FRAIS. Envie de frites fraîches? A la recherche d'un fin connaisseur en pommes de terre? Ecrivez-nous: précisez vos coordonnées et votre demande, La Frite reprend rapidement contact avec vous ou appelez-nous au 01 85 41 10 53.

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En collaboration avec le leader européen de la chaîne du froid, nous sommes en mesure d'effectuer des envoies dans toute la France et l'Europe. Distributeur le plus proche Suivi qualité Afin de suivre la régularité de nos frites, de la fabrication à l'assiette de vos clients, plusieurs fois par semaine, anonymement et alternativement, nous nous efforçons de goûter dans chaque établissement avec qui nous travaillons notre produit pour palier à tout problème de préparation ou de stockage. Comment Congeler des Frites Fraîches ? | Avoir La Frite. En savoir plus Un savoir faire Notre variété de pomme de terre a été soigneusement sélectionnée de par sa tenue dans le temps et son gout qui est tout simplement incomparable. Nous assurons une régularité toute l'année, nous utilisons la même variété de pommes de terre de janvier à décembre. En savoir plus Une charte qualité C'est avec passion et respect que nous remplissons notre mission de fournisseur de Frites Fraîches dit Frites Artisanales. Nos pommes de terre sont sélectionnée en termes de qualité et de goût, afin que vous puissiez retrouver une frite raffinée dans vos assiettes.

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3. Les pommes de terre sont découpées en frites, rondelles, ou reste entière, en fonction de nos commandes. 4. Elles sont pesées et ensachées par nos soins. 5. Les sachets sont enfin thermoscellés puis acheminés jusqu'aux consommateurs dans les plus brefs délais pour garantir la qualité et fraîcheur de notre produit. Nos astuces: Pour la cuisson des frites crues sous-vide, vous partirez sur les mêmes repères traditionnels de pommes de terre tout juste épluchées. 1. Sortez les frites de l'emballage et rincez-les à l'eau claire. Frites sous vide particulier. Après essorage les frites seront plongées dans deux bains. A noter qu'après ouverture du sachet, les frites doivent être immédiatement utilisées (ou plongées dans l'eau, afin d'éviter l'oxydation naturelle de la pomme de terre). 2. Le premier bain: Dans une huile portée à 150 – 160 °C, les frites seront plongées entre 5 à 8 minutes* (pour du calibre 10×10). Ce premier bain permettra à vos frites de prendre tout le moelleux et le fondant. 3. Le deuxième bain: la température de l'huile sera augmentée pour atteindre 180°C, les frites seront de nouveau plongées pour 3 à 4 minutes* de cuisson.

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