Amazon.Fr : Eau Bouteille Evian — Cote Des Noirs Champagne

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Tuesday, 3 September 2024

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L'aire de production Champenoise: L'Appellation d'origine contrôlée « Champagne » est sans doute la plus connue de toutes les appellations vinicoles. Pourtant avec ses 34000 hectares de vigne, cette AOC ne représente que 3% des superficies consacrées en France à la viticulture. A titre de comparaison, l'AOC Bordeaux compte près de 120000 hectares, soit presque 4 fois plus. L'AOC champagne s'étend sur 4 principaux terroirs que sont la Montagne de Reims, la Vallée de la Marne, la Côte des Blancs et la Côte des Bars. La Montagne de Reims: Cette région qui s'étend de Reims à Epernay a un sol majoritairement calcaire et bénéficie d'un climat particulièrement tempéré grâce à sa grande zone forestière. Elle offre les conditions idéales au bon développement du Pinot noir, véritable ambassadeur de cette région. Ce cépage représente 60% de la superficie vinicole de la Montagne de Reims. Champagne Chassenay d'Arce : un Blanc de Noirs de la Côte des Bar. Son sol et son climat offrent au pinot noir un très bon terrain d'expression permet la création de remarquables Champagnes Blanc de Noirs 100% Pinot Noir dont certains producteurs se sont fait une spécialité.

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Vif et présent dans l'attaque en bouche lors de sa jeunesse, il devient rond et complexe au fil du temps. Cépage blanc majoritaire, ses grappes dessinent des cylindres irréguliers de baies arrondies et jaunes-vertes à la peau fine. La forme peu étendue de sa feuille est compensée par son périmètre de dents rectilignes. Les cépages mineurs du Champagne 93 Ha à eux quatre, soit <1% de la surface plantée de l'appellation Champagne. Côte des Bar - Union des Maisons de Champagne. Le Pinot Blanc Variété blanche du Pinot Noir, il présente des petites baies vertes, à la peau fine et à la pulpe fondante, brunissant avec le temps, dans des grappes cylindriques et denses accompagnées de grandes feuilles caractéristiques: peu dessinées mais aux dents larges et prononcées. Peu vigoureux et faiblement fertile, il résiste aux gels d'hiver et aux chaleurs d'été. Son apport au champagne est fait d'arômes frais et fruités, et de doses équilibrées d'alcool et d'acidité. Le Pinot Gris Fragile mais précoce: sensible aux gelées de printemps, il atteint la maturité en premier.