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Wednesday, 26 June 2024

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Cut here, it's easier. Ce couteau ne coupe pas. This knife won't cut. (=prendre un raccourci) On peut couper par la forêt. We can cut through the woods. (CARTES) (=diviser le paquet) to cut, (avec l'atout) to trump (autres locutions) couper à (=échapper à) [+corvée] to get out of couper court à (=mettre fin à) to cut short couper (se) (=se blesser) to cut o. s. Je me suis coupé le doigt avec une boîte de conserve. I cut my finger on a tin. (toilette) se couper les ongles to cut one's nails (en témoignant) (=se contredire) to contradict o. s. vpr/récip [droites, routes] to intersect Traduction Dictionnaire Collins Français - Anglais " couper en tranche fine ": exemples et traductions en contexte Répartissez sur la surface le fromage coupé en tranches fines, puis salez et poivrez. Cut the scamorza cheese into cubes, distribute over the bread, and season with salt and pepper. Rincez les tiges bien, puis couper en tranches fines. Rinse the stems well, then cut into thin slices. 2 courgettes, coupées en tranches fines 2 zucchini, cut into very thin slices Servir la mousse avec du jambon sanglier fumé et coupé en tranches fines sur une gélatine de gibier aux oignons confits.

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Mais les escalopes ne sont pas réservées qu'à la volaille: le veau aussi se découpe en escalopes (notamment pour la délicieuse recette du veau à la milanaise). L'escalope peut aussi être utilisée pour le porc, d'ailleurs. Les escalopes sont en réalité des tranches de viande assez minces issues d'un tranchage particulier. En lanières Quand on découpe une viande en lanières, c'est généralement pour deux raisons. La première, c'est que l'on veut la conserver en la faisant sécher: on coupe des lanières que l'on va ensuite déshydrater. La seconde, c'est tout simplement parce que découpée en lanières, la viande se cuit plus facilement que quand elle reste sous forme de pavé! De nombreuses recettes se cuisinent donc avec du poulet ou du bœuf découpés en lanières, notamment dans la cuisine asiatique. Pour couper la viande en lanières sans l'abîmer, on oublie le couteau à dents, et on opte pour un couteau d'office bien aiguisé, ou un couteau à trancher. En dés Quand on coupe la viande en dés, c'est généralement pour la cuire rapidement, et pouvoir la placer par la suite dans une sauce, histoire de se concocter un bon petit plat mijoté (tajine d'agneau, porc au curry, etc).

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En France, la viande, on adore ça. Volaille, veau, porc, mouton, bœuf, agneau, qu'elle soit blanche ou rouge, on a toujours un florilège de recettes pour l'apprécier! Mais bon, si pour la cuire, la préparer, l'agrémenter, la ficeler, la vider ou l'assortir, on n'a aucun problème majeur, on a parfois quelques difficultés quand il s'agit de la découper. Et oui: découper une viande crue ou cuite, ce n'est pas si facile. Si on ne le fait pas avec les bons instruments, on risque d'abîmer sa viande et d'en faire de la charpie. Et si on s'y prend mal et qu'on ne découpe pas aux bons endroits, on va saboter les meilleurs morceaux et ruiner notre viande. Bref, la découpe de la viande, c'est tout un art... que CuisineAZ nous propose de découvrir! En nous montrant 10 façons de découper sa viande, et en nous donnant des conseils et des astuces pour y parvenir au mieux... En escalopes Les escalopes, c'est une appellation que l'on connaît bien surtout pour la volaille: quand on veut cuisiner du poulet ou de la volaille, on achète souvent dans le commerce de la volaille sous forme d'escalopes.

faire un compromis, des concessions mutuelles couper les cheveux en quatre détailler à l'excès, être trop tatillon ou méticuleux Expressio (péjoratif) se la jouer fine régler ou traiter une affaire avec habileté ou ruse faire la fine bouche 1. faire le difficile sur la nourriture 2. par extension, être difficile à satisfaire Reverso/Expressio! arrivare alla fine del mese exp. joindre les deux bouts couper l'herbe sous le pied 1. frustrer quelqu'un d'un avantage attendu en le devançant 2. empêcher quelqu'un de réussir dans une entreprise en le supplantant Pour ajouter des entrées à votre liste de vocabulaire, vous devez rejoindre la communauté Reverso. C'est simple et rapide: