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la pâte est dense, vous devrez bien la tasser avec vos mains. Réfrigérez les moules pendant 30 minutes. Préchauffer le four à 175 degrés. Retirer les moules du réfrigérateur, mettre au four et cuire 12 minutes. Laissez refroidir les gâteaux. Maintenant, préparez la mousse à la fraise. Placer une feuille de gélatine dans de l'eau froide pendant 5 à 10 minutes. Hachez finement les fraises et faites-les chauffer avec de la sucrine au bain-marie. Les fraises doivent être molles. Ajouter la feuille de gélatine aux fraises chaudes et remuer. Ajoutez ensuite le fromage à la crème et la crème. Mélangez le tout soigneusement. Refroidissez la mousse. Disposer la mousse de fraise refroidie dans les moules refroidis avec la pâte. Étalez les fraises hachées sur la mousse et placez les moules au réfrigérateur. Préparez de la gelée de citron vert. Placer deux feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 5 à 10 minutes. Chauffez l'eau avec la sucrine. Coupez la couche supérieure du zeste des citrons verts et broyez-la dans un mélangeur, pressez le jus.

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Ajouter le sirop de sucre et le rhum. Mélanger. Laisser gélifier légèrement au réfrigérateur afin d'accélérer la prise au congélateur. Sortir le cercle avec le biscuit et le confit du congélateur. Couler dans chaque intervalle la gelée légèrement gélifiée. Couler la gelée restante dans un rectangle inox de 8x4 cm chemisé de film alimentaire. Mettre le tout au congélateur pendant 2 heures environ. Pour le crémeux menthe citron vert Ingrédients: Oeuf entier 60 gr. Sucre semoule 54 gr. Jus de citron vert 48 gr. Menthe fraîche 8 gr. Gélatine 0, 4 gr. Beurre 27 gr. Rhum 6 gr. Réalisation: Chauffer le jus de citron vert, ajouter le zeste et les feuilles de menthe, couvrir de film alimentaire et laisser infuser 30 minutes. Mettre la gélatine à ramollir dans de l'eau froide. Chinoiser le jus de citron infusé et bien presser les feuilles de menthe afin de retirer le maximum de jus. Rectifier si besoin avec du jus de citron pour arriver au poids initial (48 grammes). Verser le liquide sur le mélange oeufs entiers blanchis avec le sucre semoule.

Vous pouvez le réaliser en famille avec des enfants car il ne comporte aucune étape technique particulière. Cheese cake au citron (sans cuisson). Cheesecake sans cuisson au lait concentré. Dans un saladier, mélanger avec un fouet le fromage avec le sucre semoule, le jus d'un citron vert et son zeste. Alors c'est va envelopper ça avec cette nourriture exceptionnelle cheesecake sans cuisson, spéculoos, citron vert et gelée verveine Recette. Merci beaucoup pour lecture. je suis confiant vous pouvez cela à la maison. Il y aura de plats intéressants dans des recettes maison à venir. N'oubliez pas de marquer cette page sur votre navigateur et de la partager avec votre proches, amis et collègue. Merci encore d'avoir lu. Allez, cuisinez!

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Bonjour à tous, Recette pour un moule "Twister" de 18 cm x 5 cm de chez Pavoni Italia Composition: - Biscuit citron vert - Confit mojito - Crémeux menthe citron vert - Gelée mojito - Mousse menthe citron vert - Crumble citron vert - Glaçage vert menthe - Décor: gelée mojito, menthe fraîche A faire la veille Pour le biscuit citron vert Ingrédients: Oeuf entier 50 gr. Sucre glace 35 gr. Poudre d'amandes 35 gr. Zeste de citron vert 1/2 pièce. Farine 10 gr. Blanc d'oeuf 65 gr. Sucre semoule 16 gr. Beurre fondu 8 gr. Menthe fraîche hachée 2 gr. Colorant vert menthe QS. Réalisation: Préchauffer le four en position four ventilé à 170°C. Dans un cul-de-poule rassembler l'oeuf entier avec la menthe hachée, le citron vert zesté, la poudre d'amandes et le sucre glace. Monter au fouet, puis incorporer la farine tamisée. Mélanger, puis ajouter le beurre fondu. Mélanger à nouveau. Terminer par incorporer délicatement les blancs montés et serrés avec le sucre semoule. Colorer légèrement avec le colorant vert menthe, mélanger si besoin.

Etaler le biscuit sur un tapis silicone, puis cuire 12 à 14 minutes. Après cuisson laisser refroidir sur une grille à pâtisserie. Une fois le biscuit refroidi, détailler deux cercles de 14 cm. Placer un fond de biscuit dans un cercle de 14 cm, puis placer à l'intérieur de celui-ci un cercle de 10 cm, puis un de 5 cm comme illustré ci-dessous. Réserver pour le montage. Pour le crumble citron vert Ingrédients: Beurre 12 gr. Sucre cristal 12 gr. Farine 12 gr. Poudre d'amandes 12 gr. Fleur de sel 1 pincée. Zeste de citron vert 1 pièce. Réalisation: Sabler tous les ingrédients ensemble et abaisser finement entre deux feuilles de papier cuisson. Détailler un cercle de 14 cm et stocker au réfrigérateur pendant 1 heure 30. Après le temps de repos cuire le fond à 160°C four ventilé pendant 15 minutes environ. Pour le sirop rhum Ingrédients: Sucre inverti 3 gr. Eau 50 gr. Jus de citron vert 30 gr. Feuille de menthe 3 gr. Rhum 3 gr. Réalisation: Faire bouillir l'eau avec le jus de citron et le sucre inverti, ajouter les feuilles de menthe et laisser infuser 10 minutes.

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3. Coupez les zestes de citron en fines lanières, mettez-en quelques cuillerées de côté et ajoutez le reste aux citrons cuits. Ajoutez le sucre et, si le mélange est trop épais, un peu d'eau puis remuez. Laissez cuire à très petit feu 20 min en écumant et en remuant de temps en temps. Ajoutez au besoin encore un peu d'eau au cours de la cuisson, cuillerée par cuillerée. 4. Passez au chinois la confiture qui doit être transparente comme une gelée. Mettez votre préparation de citron dans des pots de confiture en ajoutant à chaque pot un peu des zestes émincés mis de côté pour rajouter un peu d'acidité. Couvrez ou fermez hermétiquement et laissez refroidir. Astuces Choisissez les citrons un à un pour vous assurez qu'ils sont bien juteux, la peau doit être fine, mais bien tendre. Afin de les presser plus facilement et, pour exprimer le jus complètement, passez les citrons quelques instants à l'eau chaude. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées.

En yaourtière: Mélanger lait en poudre et ferment, ajouter le lait. Verser dans les pots, mettre en yaourtière. Faire fonctionner selon la notice, laisser maturer 8 à 12h. Refermer les pots et mettre au frais minimum 4h. Au four: Préchauffer le four à 45/50°C. Mélanger lait en poudre et ferment. Ajouter le lait. Verser dans les pots. Enfourner 6 à 8h four allumé, puis laisser maturer 12h, four éteint 12h (sans jamais ouvrir le four, pour garder un max de chaleur). Au cuit-vapeur: Mélanger lait en poudre et ferment Ajouter le lait. Préchauffer le cuit-vapeur en versant de l'eau dans le compartiment adéquat, ajouter le panier vide par dessus, fermer le couvercle. Porter à ébullition et laisser chauffer 5mn. Mettre les pots de yaourt dans le panier, éteindre le feu et laisser maturer 6 à 8h sans jamais ouvrir le couvercle. Notes: - Le yaourt utilisé comme ferment et le lait doivent être à température ambiante. - Si vous utilisez du lait cru, le faire bouillir, puis laisser refroidir (30°C) avant utilisation.

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