Marc Du Jura Son - Cte : Bureau Études Bâtiment, Ingénierie Génie Civil Et Énergies Renouvelables
LES MARCS DU JURA Les producteurs d'eau de vie de marc du Jura. De Baud à Rolet. 21 liens. L'eau-de-vie de marc du Jura Le marc du Jura est considéré comme l'un des 3 meilleurs alcools français. Le marc du Jura est une eau-de-vie de raisin, à la robe jaune paille, titrant environ 50°. L'AOC Franche Comté Sur les 357 AOC françaises de vins et eaux de vie, la Franche-Comté n'en compte que sept. Mis à part l'AOC kirsch de Fougerolles, les six autres AOC sont jurassiennes. Dans ce département, 9 hectares de vignes sur dix sont en AOC. Les eaux de vie de marc et de vin originaires de Franche-Comté sont reconnues en Appellation d'origine réglementée (AOR) par décret de 1942. La zone d'appellation est l'ensemble de la région. Elles devraient bientôt changer de désignation pour s'appeler Indication géographique (IG) Marc de Franche-Comté et Fine de Franche-Comté. Elaboration du Marc du Jura Le Vignoble jurassien s'étire sur 80 kilomètres, de Salins-les-Bains, au nord, à Saint-Amour au milieu du Revermont.
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L'obtention de cet AOC participe à la reconnaissance d'une longue tradition de distillation jurassienne solidement ancrée chez les vignerons. Actuellement 85% des vinificateurs du Jura continuent de distiller leur propre marc pour un rendement annuel de 1 500 hectolitres. Aussi, une dizaine de vignerons possèdent leur propre alambic tandis qu'une soixantaine utilisent de petits alambics communaux. Les autres font appel à des distillateurs à façon et selon leur localisation géographique amènent leur marc de raisin à l'un des sept alambics fixes de la région. Parfois, un alambic itinérant qui passe de commune en commune, témoin d'un ancien usage, est utilisé. Notre Domaine a longtemps été attaché à une distillation maison, possédant même son propre alambic. Cette coutume nous a permis la constitution d'un stock d'eau-de-vie ancien, certains reposant sous bois depuis une vingtaine d'année. Nos très vieux marcs nous permettent l'optimisation de nos assemblages, qui sont des acteurs essentiels de la composition de notre macvin.
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La liste officielle des candidats enregistrés en préfecture du Jura pour le premier tour des élections législatives est connue. Les élections se tiendront les 12 et 19 juin. Par Rédaction Voix du Jura Publié le 24 Mai 22 à 15:55 Le premier tour des élections législatives aura lieu dimanche 12 juin. (©Adobe Stock) Dans le cadre des élections législatives des 12 et 19 juin 2022, le dépôt de candidature s'est clôturé vendredi 20 mai à 18 h.
< Nos vins < Fine & Marc Distillation du Marc de raison issu de notre récolte manuelle. Vieillissement en feuillettes de chêne ( 110 Litres) et barriques cognacaises (300L) jusqu'à 8 ans. Catégorie « Très vieux marc ». Barriques cognacaises (300L)
Bureau d'études Ingénierie en Bâtiment SLETEC Ingénierie est un bureau d'études pluridisciplinaire, composé de 17 collaborateurs, créé en 1996, domicilié à Lyon, mais qui, de par ses multiples expériences, et ses partenaires notables, travaille sur la France entière et ses pays limitrophes.
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