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Tuesday, 13 August 2024

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Étape 1 Voici une des centaines de variations du plat national vietnamien, qui normalement cuit toute une nuit! Cette recette demande beaucoup de découpe mais la base est très simplifiée. Étape 2 Faire le bouillon: Étape 3 Faire frire les échalotes hachées finement dans un peu d'huile végétale (pas d'olive). Plonger les cubes dans 3 litres d'eau, ajouter 3 cuillères à soupe de sauce soja, un petit peu de gingembre épluché et râpé finement, les échalotes bien essorées de leur huile, du poivre, une pincée de cannelle. Amener à ébullition. Soupe pho poulet recette au. Casser les pattes de poulet (tordre les pattes pour séparer les os de la cuisse et du pilon) pour une cuisson plus uniforme. Cuire le poulet dans le bouillon pour le pocher environ 15 min puis le sortir du bouillon, il ne doit plus rendre de sang et la chaire doit être cuite à cœur. Une très légère teinte rosée est normale mais attention à l'indigestion! Faire des morceaux (ôter peau et os) dans un plateau/récipient pour récupérer le jus qui s'échappe de la viande et l'ajouter dans le bouillon.

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Marie Claire Cuisine et Vins de France Accompagnements & sauces Poêlés de légumes (Re)découvrez ce légume très utilisé dans la cuisine asiatique avec cette recette de chou pak choï à l'ail. Très facile à faire, elle servira d'accompagnement ou constituera un repas complet avec l'ajout de bouillon, nouilles, crevettes, aromates... Une belle idée pour le nouvel an chinois! Infos pratiques Nombre de personnes 4 Temps de préparation 10 minutes Temps de cuisson 5 minutes Degré de difficulté Très facile Les ingrédients de la recette 1 cuillère à soupe d'huile végétale 2 gousses d'ail, hachées 1 échalote, hachée 500 g de chou chinois pak choï, rincé, coupé en quartiers 1 cuillère à soupe de sauce soja La préparation de la recette Chauffez l'huile dans une grande poêle ou un wok sur feu moyen-élevé. Ajoutez l'ail et l'échalote et faites cuire, en remuant, jusqu'à ce que tout soit parfumé, environ 30 secondes. Soupe pho poulet recette aux. Ajoutez le pak choï, la sauce de soja, et 2 cuillères à soupe d'eau et couvrez immédiatement.

Ingrédients 1 c. à s. 15 mL d'huile végétale 3 échalotes, émincées finement 3 gousses d' ail, émincée finement 1 tige de citronnelle, coupée en tronçons d'environ 2 cm (1 po) puis écrasée 1 morceau de gingembre frais 1 c. à t. 5 mL de sucre 1 c.