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À cette époque, elle fournissait à la noblesse de l'actuelle Roseto degli Abruzzi (Teramo) ses pâtes artisanales. Celles-ci étaient obtenues en broyant les grains à la meule de pierre, était mélangée à de l'eau provenant de la montagne du Gran Sasso et faisait l'objet d'une longue pâtée de séchage à l'air sur des cannes de bambou. Ses formats carrés actuels et de nombreuses autres propositions innovantes sont réalisés dans le respect total de la matière première. 15. Martelli Le Pastificio Famiglia Martelli de Lari (Pise) a conservé sa vocation artisanale intacte depuis sa fondation en 1926. Les fabricants de pâtes en Europe | Histoire de pâtes. Chaque procédé porte la signature d'un maître pâtissier qualifié et chaque procédé est basé sur des techniques lentes, réalisées à basse température. Cette approche permet de faire ressortir la vraie saveur du grain, de faciliter l'absorption de la sauce et de rendre chaque recette plus digeste. 16. Vicidomini Les origines du Pastificio Vicidomini remontent à 1812, ce qui en fait la plus ancienne fabrique de pâtes familiale d'Italie.
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L'ensemble de la production de la marque n'utilise que du blé italien, 3. Voiello Depuis plus de 130 ans, Voiello est synonyme de pâtes pour les vrais connaisseurs. Sa production repose sur trois règles transmises de génération en génération: les ingrédients sont du blé dur soigneusement sélectionné, des pâtes tréfilées au bronze et des méthodes de séchage naturelles. L'ingrédient choisi pour les pâtes est le Grano Aureo, qui se distingue par sa teneur en protéines et la ténacité de son gluten. Il est cultivé et moulu uniquement en Italie et est le résultat de nombreuses années d'étude et de sélection. 4. Garofalo Pour trouver les origines de Pasta Garofalo, il faut remonter très loin, en 1789 pour être précis. L'emballage transparent de ses produits, qui l'est également sur les côtés, révèle aux yeux du consommateur un monde de qualité, avec quatre gammes (pâtes de blé dur et de semoule de blé entier, sans gluten, biologiques pour les enfants) et plus de quatre-vingts formes. Marque pates italiennes du. 5. Granoro Attilio Mastromauro, descendant d'une famille qui produisait des pâtes depuis 1930, a créé le Pastificio Granoro en 1967.
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Des ptes Campanelle degli Angeli artisanales. En 3 couleurs, colorants naturels. Creuses, en forme de petites cloches. Paquet de 500 gr (pour 6-7 personnes). Région: Lombardie. Ptes Canestri tricolore artisanales. Couleurs drapeau italien: vert, blanc, rouge. Creuses, forme de coquille striée. Ptes longues et plates: un grand classique. Certifiées IGP (Indication Géographique Protégée). Marque pates italienne pour les. Gragnano est le berceau des ptes napolitaines. Paquet 500 gr. Région: Campanie.
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La forme et la composition ont tendance à varier, pour s'adapter aux conditions de vie de ceux qui les font. C'est au XVIIème siècle que le processus de création des pâtes a pris une ampleur considérable. En effet, suite à une large évolution démographique aux alentours de Naples, faire des pâtes à moindre coût et de manière plus rapide est devenu une nécessité. Un ingénieur a donc inventé une machine afin de produire des pâtes plus rapidement. Marque pates italiennes au. Elles sont alors devenues le plat du peuple. Les différentes formes de pâtes C'est au fil des années et de la cuisine italienne que de nouvelles formes sont apparues. Contrairement à certaines idées reçues, la forme des pâtes a une influence sur leur goût, mais aussi sur la cuisson. L'épaisseur, la surface et la porosité de la pâte sont trois caractéristiques qui en font un ingrédient unique en son genre. Par exemple, les pâtes rayées tiennent mieux à la cuisson. Les pâtes en ruban ou les pâtes longues se mélangent parfaitement aux sauces. Les pâtes en tube, quant à elles, prennent plus de place après la cuisson.
Y A-T-IL UNE RICETTE DU BONHEUR? Nous en avons plusieurs, pour tous les goûts et toutes les saisons Du cœur de l'Italie Nos pâtes complètes sont produites avec du blé 100% italien EMBALLAGES RECYCLABLES AVEC DU PAPIER Enfant, j'ai fait mes premiers pas dans l'atelier de fabrication de pâtes de ma famille, dans le Bénévent, au cœur de la région italienne réputée pour faire les meilleures pâtes au monde. Depuis, je n'ai cessé d'avoir un seul et unique rêve: que nos pâtes soient toujours les meilleures. LE TIC-TAC DE L'HORLOGE EST DE LA MUSIQUE POUR NOS OREILLES Nous prenons tout le temps nécessaire pour que nos pâtes soient plus que bonnes – de façon objective et quantifiable. DES PÂTES EXCEPTIONNELLES POUR CHAQUE OCCASION ET CHAQUE EXIGENCE Les pâtes devraient toujours être un plaisir, qu'elles soient traditionnelles ou non. Marcato S.r.l. - Machines à pâtes fabriqués en Italie. Tel est notre credo et notre mission CHAQUE RECETTE EST UNE HISTOIRE QUI VAUT LA PEINE D'ÊTRE RACONTÉE Quelles que soient vos envies, nous avons la recette pour les satisfaire.